‹ Le dictionnaire des ménages, ou recueil de recettes et d'instructions pour l'économie domestiqueChapitre 9 sur 141 · AIR · texte numérisé non relu

AIR

tes; il convient par conséquent, à ces montagnards robustes qui vivent d’alimens grossiers , de pain mal fermenté , de viandes presque crues; il est pour eux ce que le piment est pour les habitans des pays chauds. L’ail est vermifuge ; on le donne aux enfans qui ont des vers , en infusion dans le lait ou le bouillon ; il est propre aussi à garantir contre les maladies contagieuses et pestilentielles ; pour l’employer dans ce cas on fait infuser les gousses d’ail dans du bon vinaigre et on se frotte les mains et le corps avec cette composition; on peut aussi en imprégner ses vêtemens. Du reste l’ail est un aliment dont il faut user avec sobriété.

L’AIR. L’air étant l’agent nécessaire de la vie, il est essentiel d’avoir quelques notions sur les moyens propres à lui conserver sa pureté ou à la rétablir lorsqu’elle a été altérée. A l’article méphitisme on trouvera les moyens auxquels il faut avoir recours pour se préserver des dangers auxquels on est exposé en descendant dans les puits , les marnières , les fosses d’aisances et autres lieux souterrains ; à l’article asphyxie nous donnerons quelques détails sur les secours à porter aux personnes qui ont été surprises par un air délétère ; dans celui-ci nous allons indiquer quelques précautious qu’il est bon de prendre dans les cas ordinaires et quelques moyens de purifier , ou parfumer l’air.

Toutes les fois qu’un grand nombre de personnes sont rassemblées dans un lieu resserré , il faut avoir soin de renouveler l’air , soit en ouvrant les fenêtres du lieu , soit en conservant dans une cheminée assez de feu pour entretenir un courant d’air; il faut alors laisser quelqu’ouverturequi permette à l’air d’enlrer dans la pièce pour suffire au courant établi par la cheminée. C’est pour obtenir ce résultat qu’on a soin d’avoir du feu dans les chambres des malades , où l’air se charge rapidement d’odeurs fétides et de miasmes. On doit aussi, chaque fois que l’état du malade le permet, le transporter dans une autre pièce et tenir ouvertes les fenêtres de sa chambre jusqu’à ce qu’on l’y ramène. C’est une erreur que de croire qu’on purifie l’air en y faisantbruler des substances aromatiques , du sucre , du papier, du vinaigre; les vapeurs que donnent ces substances ne servent qu’à masquer les mauvaises odeurs ou à parfumer les appartemens. Ce n’est donc que sous ce rapport qu’il convient d’en faire usage. Celles qu’on emploie plus particulièrement pour parfumer les appartemens sontle benjoin, lestorax, les bacès ou graines de genièvre, le sucre et le bois de santal , substances qu’on se contente de répandre sur des charbons ardens ou sur une pelle chaude. Les clous fumans sont d’un usage encore plus

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