FOU

l’orge bouillie ou du millet cru, ou avec de la farine d’orge, ou des feuilles de poireaux hachées menu , et de l’eau bien nette. On les fait sortir de temps en temps pour les fortifier et les accoutumer à l’air, mais jamais par uu mauvais temps. On peut en donner à mener à une seule poule jusqu’à vingtcinq ou trente , et on remet les autres mères pour couver de nouveau.

Manière de faire pondre les Poules , et d'avoir toujours des œufs frais pendant les plus grands froids et les hivers les plus longs . Dès la fin d’octobre , on prend une douzaine de poules mères ; on les met dans l’étable des vaches , derrière des claies, assez hautes pour qu’elles ne puissent les franchir. On leur donne, pour toute nourriture , du sarrasin, et, le matin , une pâtée de chènevis pilé , dans laquelle on met un peu de son d’orge , et environ un sixième de hrique pilée et passée au tamis. Cette nourriture les échauffe au point de les faire pondre tous les jours ; mais aussi au printemps ce sont des poules ruinées ; elles ne sont plus bonnes qu’à engraisser pour mettre au pot.

Quand elles ont fini de pondre , on leur retranche la pâtée de chènevis et de brique, et on leur donne de l’orge pendant quelques jours. Enfin on les engraisse en les nourrissant de grains de blé de Turquie, et de pâtée faite avec de la farine de sarrasin.

Autre moyen pour arriver au même résultat . On assure qu’il existe à Numvieth , près de Luttich, un fermier dont les poules pondent, en hiver comme en été, des œufs pesant quatre onces et demie, dont la plupart ont deux jaunes. Voici quelle est la nourriture que ce fermier donne à ses poules :

Après avoir fait sécher dans un four les écorces des graines de lin , il les porte sous le moulin pour les réduire en menu , et les fait bouillir ensuite dans de l’eau. Il mêle cette espèee de son avec celui de froment et de la farine de glands. Du tout il forme une pâte bien pétrie , qu’il présente aux poules , en morceaux de la grosseur d’une fèVe. Les proportions de chaque substance sont d’un tiers^de la masse totale.

On peut facilement, et sans danger, essayer ce procédé, qui promettrait un grand avantage.

Autre moyen * On établit d’abord dans quelque endroit clos et couvert, un fond de fumier de l’épaisseur de deux pieds ; on foule et on aplatit autant que possible le milieu du plancher; on élève ensuite dans tout son contour une espèce de mur de fumier encore chaud, et onlui donne une hase suffisante pour que le rebord puisse se soutenir à la hauteur de quaire pieds. Cela fait, on ne donne à manger et à boire aux poules