PARTIE THÉOIUOUI
PAHTIE PHATIQUE
La propreté : La propreté autour de nous : les planchers. — Les parois.
— L'air ambiant.
Ëpaule de veau farcie, — Préparation simultanée du potage, de la viande et du légunie.
De la propreté (suite). Entretien des meubles et de la literie. — Entretien de la cuisine et des ustensiles de cuisine.
Soupe aux choux, — Préparation du légume, du salé et des saucisses.
De laj propreté (suite). — Propreté autour de nous. — Nettoyage des vêtements de laine et du linge. — La lessive.
Les roux. — Soupe à la farine. — Bœuf à 1 a m o de. — C r è m e à la vanille.
De la propreté (suite). — Propreté corporelle. — Lavages. — Soins de la peau. — Soins aux dents, à la chevelure, aux ongles. — Les bains comme moyen d'entreteni^^ la propreté et comme système d'endurcissement.
Veau en sauce à la tomate. — Veau dans son jus.
Comment nous devons nous nourrir. — La ration alimentaire ; modifications apportées par la nature des aliments; les individus, le milieu.
Veau en l)lanquette.
— Riz au lait.
Comment nous devons nous nourrir (suite). — Les provisions alimentaires. — Rôle de la ménagère.
Les viandes grillées.
— Pommes de terre frites.
hJ Cf.
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Comment nous devons nous vêtir. — Le linge. — Les vêtements et les mites.
— De la mode. — Le corset. — - La chaussure.
Bœuf braisé. — Emploi des restes de pains : beignets marguerite.
Commetit nous devons nous loger. — L'exposition. — Les parois. — La lumière directe et la lumière réfléchie.
Préparation des légumineux. — Gâteau de semoule.
LE FOYER DOMESTIOLE.
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