PREFACE I

INTRODUCTION m

Première leçon. — Définition de l'Économie Domestique. — But de cet enseignement. — Le rôle de la ménagère. — Ses qualités. — Connaissances qui lui sont indispensables : Hygiène de l'alimentation, du vêtement, du logement; soins aux malades, aux tout petits. — Solidarité féminine. — Conclusion 1