PREMIÈRE PARTIE

Deuxième leçon. — I. De l'ordre. — [" De l'ordre matériel. — a. L'ordre et la méthode. — L'ordre dans la dépense du temps. — La ponctualité. — La valeur et le respect du temps M

Troisième leçon. — h. L'ordre dans la dépense de l'argent : le budget. — L'épargne et l'économie. — Établissement de quelques budgets. — La part de charité. — Le vieux pauvre (J. Aicard) 19

Quatrième leçon. — Les livres de la ménagère : le livre de comptes. — Le livre de la blanchisseuse. — Le carnet de divers. — Le livre d'inventaire. — Le livre du médecin. — Le livre de factures 26

Cinquième leçon. — 2° De l'ordre moral. — Chacun à pa place, respect de l'autorité. — Le respect de l'individualité de tous. — 5° De l'ordre intellectuel. — L'activité et la pondération. — Développement de toutes les facultés. — Activité constante et mesurée. 51

Sixième leçon. — IL De la propreté. — a. La propreté AUTOUR de nous : Lcs planchcrs, les parois, l'air ambiant 45

Septième leçon. — Entretien des meubles et de la literie. — Entretien et organisation de la cuisine. — Nettoyage des ustensiles de cuisine 51

Huitième leçon. — b. De l'entretien du vêtement. — Comment nettoyer et détacher les vêtements. — La lessive. — Moyens anciens et nouveaux d'approprier le linge 01

Neuvième leçon. — c. La propreté corporelle. — La peau et les lavages. — Soins aux dents, aux cheveux, aux ongles. — Les bains comme moyens d'entretenir la propreté et aussi comme système d'endurcissement 08

Dixième leçon. — La ration alimentaire. — Les aliments produisent de la chaleur, de la force et des tissus. — Deux sortes d'aliments. — Quelques aliments complets. — De l'alimentation animale et de l'alimentation végétale. — L'alimentation mixte. — 1^ La ration alimentaire est modifiée par la nature des aliments. Observations diverses : La variété dans l'alimentation. — Les repas. — L'harmonie dans l'organisation des repas. — 2** La ration alimentaire est modifiée par l'individu : alimentation des enfants, des adultes, des vieillards, etc. — 5«Elle est modifiée par le milieu 77

Onzième leçon. — Les provisions alimentaires. — Importance d'une bonne alimentation. — Comment on

TAULK i)i:s .MATIi:i!i:s. ^^11

l'ail, les provisioni^; ordro dnns les <nchnls, achats par (luantitéft siilïjsantos [)liilôt que par pelitos quantités.

— Lo garde-manger. — Connaissance des substances alimentaires. — La ménagère doit être ingénieuse. . 80