IX. Les fruits. — (Compote de pommes, de prunes

de cerises, de fraises, etc . 2ir)

X. Préparation de quelques boissons tonifiantes : le café. — Le thé. — Le chocolat 217

XL Nos boissons. — L'eau. — L'eau de pluie. — Les eaux gazeuses. — Le lait. — Le vin. — Le vinaigre. — Programmes de l'École libre et gratuite d'Économie domestique et d'Hygiène 218