Choix du terrain sur lequel doit être bâti Tentre

pôt — Le terrain sur lequel s'élève l'entrepôt doit être choisi au voisinage d'une source, d'une rivière ou même d'un canal. On peut ainsi se procurer économiquement l'eau nécessaire au fonctionnement des machines frigorifiques ou des machines à vapeur qui les entraînent. La proximité d'un cours d'eau navigable permet en outre l'approvisionnement économique en charbon :

elle est indispensable pour les entrepôts en relation avec les transports par eau.

L'eau fraîche en quantité suffisante est l'un des facteurs principaux de la production économique du froid : à défaut de source, rivière ou canal, il est bon, avant toute construction, de s'assurer la provision d'eau nécessaire, à l'aide d'un puits ordinaire ou d'un puits artésien.