Isolement des murs extérieurs de Tentrepôt

Les murs extérieurs des entrepôts frigorifiques sont généralement en maçonnerie (briques, meulières ou moellons) ou en ciment armé. Ces murs doivent être fnassifs. La pratique, qui consiste à

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ménager des matelas d air à 1 intérieur des maçonneries ou à y établir des bourrages isolants, doit être condamnée. Uair, en effet, ne peut rester stagnant à Tintérieur de ces murailles ; il y subit un perpétuel mouvement d'ascension et de descente, et détermine par suite, entre Tintérieur et Textérieur des vides de la maçonnerie, un actif échange de chaleur. De même, les résultats obtenus par le remplis*sage des vides intérieurs de la maçonnerie au moyen de corps mauvais conducteurs, tels que scories, copeaux, tourbe, tan, ponce en gravier, etc., n'ont pas été satisfaisants. Sans parler de la difficulté de se procurer de tels matériaux secs, de l'incommodité et de la perte de temps que présente leur pilonnage dans les vides de la maçonnerie en construction, les matériaux de remplissage seront rarement secs au moment de leur utilisation. Beaucoup des plus usuels, tels que copeaux, ponce en gravier, mâchefer ou scories, tourbe pulvérisée et tan, absorbent Thumidité de Tair durant leur transport et leur attente sur les chantiers ; durant l'érection de la maçonnerie, ils sont exposés à la pluie ; dans les vides étroits où on les introduit, ils aspirent Thumidite du mortier et restent encore exposés aux intempéries jusqu'à la fin du gros ouvrage.

L'isolement des murs massifs peut se faire soit par V extérieur j soit par V intérieur du bâtiment frigorifique.

L'isolement extérieur des murs au moyen d'un isolant imperméable à l'air et à l'eau (tel que les briques de liège imprégné de poix inodore)

présente des avantages considérables. La maçonnerie est mise à Tabri de Thumidité; la filtration de l'air au travers de celle-ci est empêchée. L'influence directe des rayons du soleil sur les masses des murs à grande chaleur spécifique est annihilée. Les extrémités des poutres en fer ne traversent pas l'isolant et ne créent pas des solutions de continuité, causes de déperdition de frigories. Enfin, la maçonnerie refroidie joue le rôle d'un excellent isolant de froid, capable de réduire les variations de température des chambres durant l'arrêt des machines. Cet isolement extérieur présente cependant des difficultés réelles. Son application exige autant que possible que les murs soient complètement secs ; autrement leur séchage se fait par l'intérieur durant l'exploitation du frigorifique, ce qui nécessite une grande dépense de frigories.

Aussi l'isolement des murs se fait-il généralement à l'intérieur du frigorifique. Il faut alors éviter autant que possible les solutions de continuité dans l'isolement. Pour supprimer celles-ci, on a proposé récemment un système de construction, qui supporte tous les poids de l'édifice par l'intermédiaire de colonnes, et dans lequel les planchers ne vont pas jusqu'aux murs extérieurs. Ceux-ci peuvent alors être isolés intérieurement d'une manière continue ; il en est de même des planchers et des colonnes.

6. — Isolement intérieur des murs. Nécessité d'un réservoir de froid — L'isolement intérieur des murs peut se faire de diverses manières.

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L'isolation au moyen de matériaux de remplissage légers, en vrac, tels que laine minérale, charcoal, liège granulé, etc., appliqués entre plusieurs couches de planches tapissées d'un papier isolant qui rend les cloisons imperméables à l'air, a pris une certaine extension, notamment en Angleterre. Pourvu que les matériaux de remplissage soient appliqués avec l'épaisseur voulue et que les cloisons en bois qui les renferment soient étanches à Tair, on obtient un réel succès. Toutefois, ces isolations prennent beaucoup de place et entraînent un accroissement du prix de revient des constructions brutes. D'autre part, de telles constructions sont sujettes aux incendies. Les matériaux employés peuvent parfois subir une altération par l'humidité, par suite dégager de mauvaises odeurs.

Enfin, ce système de revêtement des murs au moyen de matériaux de remplissage en vrac, en combinaison avec des parois de bois, ne donne pas un réservoir de froid suffisant. C'est un point sur lequel nous allons insister ici ^

Pour des raisons d'économie dans le service des installations frigorifiques et spécialement dans les petites exploitations, on limite de plus en plus l'arrivée d'air froid dans les chambres de conservation des denrées ; aujourd'hui les installations frigorifiques, qui ne fonctionnent que six à douze heures par jour, sont de règle pour les

I. Ces considérations sont empruntées au rapport remarquable présenté par M. Vogt au premier Congrès international du froid.

Vogt, Expérience acquise sur les matériaux d'isolation calorifuge (t. II, p. 571).

lE FBOID INDUSTBIEL

laiteries, boucheries, etc.. Cependant, pour beaucoup d'entre elles, on a constaté que, malgré remploi d'excellentes machines et de la meilleure isolation, il n'était pas possible, même durant de courts arrêts de marche, de maintenir, fût-ce approximativement, la température désirée dans les chambres. La cause de ces faits réside dans le manque d'une suffisante réserve de froid à rintérieur de l'isolation des locaux réfrigérés.

Supposons une chambre frigorifique, construite en maçonnerie massive, parfaitement isolée de tous côtés à l'intérieur par un remplissage de matières en vrac entre deux cloisons de planches. On pourra abaisser la température d'une telle enceinte en peu de temps et sans grande dépense de froid. La raison de ce fait se trouve non seulement dans la très faible capacité calorifique de Tair emprisonné, mais encore dans celle de l'isolation qui Tentoure. Malgré son épaisseur de 20 à 30 centimètres, la température de cette dernière peut en effet être facilement abaissée, grâce à la faible chaleur spécifique des matériaux en vrac et légers, qui la composent.

Admettons que les machines frigorifiques soient arrêtées, dès que la température de zéro est atteinte dans la chambre. Supposons d'autre part que la chambre de réfrigération mesure 20 mètres carrés de superficie (rectangle de 4X5 mètres) et 3 mètres de hauteur. Si la rentrée de chaleur par heure, par mètre carré de surface enveloppante et pour i°C de différence de température entre l'intérieur de la chambre et l'extérieur est réduit à o*''* '**^-,30, il entrera par

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heure dans la chambre, pour une différence de as degrés entre Tintérieur et l'extérieur

94 (m^) X 0,30 X 25 = 705 calories-kilogrammes.

En raison de la faible chaleur spécifique de l'air comme de celle de Tisolation environnante, l'apport de minimes quantités de chaleur suffit pour élever la température de l'isolation et de l'atmosphère qu'elle emprisonne. L'apport, par heure, de 700 calories environ suffira donc pour échauffer le local vide en quelques heures, en dépit de la meilleure isolation.

Si la même chambre est convenablement remplie de marchandises à refroidir, il sera nécessaire de faire un apport énergique de frigories pour abaisser au degré voulu la température de ces denrées. Mais inversement, après arrêt du refroidissement, il faudra de nouveau qu'une grande quantité de chaleur vienne pénétrer dans la chambre pour relever la température des marchandises réfrigérées ; les 700 calories traversant par heure les parois de la chambre ne pourront qu'en faire croître très lentement la température. Ainsi la température d'un même local frigorifique s'élève plus ou moins vite, entre les périodes de refroidissement, selon la quantité de marchandises qui s'y trouve et suivant la chaleur spécifique de celles-ci.

Dans les petites installations frigorifiques dont l'approvisionnement varie fréquemment et où la réfrigération est intermittente, on ne peut compter avoir en permanence dans les chambres une quantité de marchandises assez grande pour obtenir

une constance suffisante de la température. Il a donc été nécessaire, pour de telles installations à réfrigération intermittente, de constituer à l'in-

térieur de la chambre des réservoirs de froid, formés par des corps denses à grande chaleur spécifique.

On y est parvenu en particulier en revêtant

intérieurement les murs des chambres avec des

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briques de liège aggloméré (fig, 59), recouvertes d'un enduit de ciment^ de carreaux, ou d'une maçonnerie plus ou moins épaisse, en briques vernies ou non. C'est ainsi qu'au Frigorifique de la Bourse du Commerce (tout entier en sous-sol), l'épaisseur du revêtement isolant (formé de liège imprégné à la poix inodore, marque Reform) atteint o"^,24 pour les parois extérieures, les plafonds et les planchers ; cet isolant est recouvert d'une couche de ciment armé de o"",03 d'épaisseur. Prenons une chambre ayant pour dimensions intérieures 5X4X3 mètres : la chape de o"',o3 de ciment également répartie sur toutes les faces a un volume égal à i'"'^,42 ; l'isolement d'épaisseur égale à o™, 24, également répandue sur toutes les faces a un volume égal à 12""^, 155. Si on admet 1.500 kilogrammes pour le poids du mètre cube de l'enduit de ciment armé et 300 kilogrammes pour le poids du mètre cube de liège aggloméré, le poids du revêtement intérieur des murs de la chambre est

En adoptant 0,25 comme chaleur spécifique de ce revêtement on voit qu'il faut fournir à ce revêtement