VLA C’QUE C'EST QUE ECARTS AV AL

aib : V’Ià c’que cV*i qu’daller au bot*.

Momus agite ses grelots,

Cornus allume ses fourneaux,

Bacchus s’enivre sur sa tonne ,

Pallas déraisonne,

Apollon détonne *

Trouble divin, bruit infernal

V’Ià c’que c’est que l’Carnaval.

Au lever du soleil on dort.

Au lever de la lune on sort ;

L’époux, bien calme et bien fidèle Laisse aller sa belle

Où l’amour l’appelle

L’un est au lit, l’autre est au bal;

V’ià c’que c’est que l’Carnaval.

Un char pompeusement orné Présente à notre œil étonné Quinze poissardes qu’avec peine Une rosse traîne :

Jupiter les mène;

Un cul de jatte est à cheval ;

V’h\ c’que c’est que l’Carnaval.

Arlequin courtise Junon,

Colombine poursuit Pluton,

Mars madame Angot qu’il embrasse, Crispin une Grâc?;

Yénus un Paillasse ;

Ciel , terre , enfers , tout est égal ;

Y’ià c’que c’est que l’Carnaval.

Mercure veut rosser Jeannot...

On crie à la garde aussitôt;

Et chacun voit de l’aventure Le pauvre Mercure A la préfecture ,

Couché sur un procès-verbal;

V’ià c’que c’est que l’Carnaval.

Profitant aussi des jours gras,

Le traiteur déguise ses plats,

Nous offre vinaigre en bouteille,

Ragoût de la veille,

Daube encor plus vieille :

Nous payons bien, nous soupons mal ;

Y’ià c’que c’est que l’Carnaval.

Carosses pleins vont par milliers Regorgeant dans tous les quartiers ; Dedans, dessus, devant, derrière, Jusqu’à la portière ,

Quelle four millière !

io4 LE GASTRONOME FRANÇAIS.

Des fous on croit voir l’hôpital ;

Vl’à c’que c’est que l’Carnaval.

Un bœuf à la mort condamné Dans tout Paris est promené;

Fleurs et rubans parent sa tête ;

On chante, on le fête;

Et la ronde faite.

On tue, on mange l’animal,

Vl’à c’que c’est que l’Carnaval.

Quand on a bien ri , bien couru ,

Bien chanté, bien mangé, bien bu.

Mars d’un fripier reprend l’enseigne ,

Pluton son empeigne ,

Jupiter son peigne :

Tout rentre en place; et, bien ou mal ,

Vl’à c’que c’est que l’Carnaval.

DÉSAUCIERS'.

réécrites afimcnfatm.