LES PETITS POIS ET LE MARMITON

Le maréchal de Saxe, voulant traiter son état-major à l’ouverture de la campagne, fit venir de Paris quelques litrons de petits pois qui lui revenaient à plus de vingt-cinq louis. Il défendit à son maître-d’hôtel d’en rien dire. Il se faisait une fête de surprendre ses convives à l’aspect d’un plat aussi rare, tant à cause de la saison (au mois de mars), que pour le lieu et la circonstance. Au moment de l’entremets, il ne voit point paraître les pois tant attendus. Il fait appeler le maître-d’hôtel: «Et les petits pois ? lui dit le prince à l’oreille... — Monseigneur... — Quoi ! monseigneur. — Il y en avait si peu quand ils ont été cuits, que le

petit marmiton les a pris pour un reste, et les a mangés

— Comment! le malheureux! qu’on me l’amène! » Le petit marmiton paraît plus mort que vif. « Et les petits pois , lui dit le maréchal, les as- tu trouvés bons? — Oui, monseigneur.—A la bonne heure. Qu’on lui fasse boire un coup.»