‹ Le gastronome français, ou L'art de bien vivreChapitre 96 sur 104 · LES PETITS POIS ET LE MARMITON · texte numérisé non relu

LES PETITS POIS ET LE MARMITON

Le maréchal de Saxe , voulant traiter sod état-iDa|or à l'ouveiture de la campagne , fit venir de Paris quelques litrons de petits pois qui lui revenaient à plus de vingt-cinq louis. Il défendit à son maftre-d'hôtel d'en rien dire. Il se faisait une fête de surprendre ses convives à Taspect d'an plat aussi rare, tant à cause de la saison (au mois de mars) , que pour le lieu et la cir<^onstance. Au moment de TentremetSyil ne voit point paraître les pois tant attendus. Il Caiit appeler le maitre-d'hôtel : «Et les petits pois ? lui dit te prince à Toreille... — Monseigneur... — Quoi ! monseigneur. — Il y en avait si peu quand ils ont été cuits , que le

petit marmiton les a pris pour un reste, et les a mangés

— Comment I le malheureux f qu*on me Pamène î » Le petit marmiton parait plus mort que vif. « Et les petits pois, lui dit le maréchal, les as -tu trouvés bons? — Oai, monseigneur.— Â la bonne heure. Qu'on lui fasse boire un coup.»

Page 1