PIE, E

a 5e 0 N 8 à Q 0, Qc, Q&, | 3E 2 5 K CS | T Témoin 25,0 117,0 148,0 1,24 5 Accout. à El CH,CICOOH M/30 5,8 8,75 16,3 1,3 En ————— | ———————— SP a Accout. à CH,ICOOH M/1.500 12,1 21: 37,5 0,86 } Témoin 30,0 102,0 |’ 137,0 | 1,17 Accout. à CH,CICOOH M/30 3,75 5,8 10711 Lo Accout. à | CH,1CO0H M/3.000 29,1 98,0 135 1,27 = —— | ————— | ——— a 5 Accout. à 5 | CH,ICOOH M/2.000 28,0 41,2 66,5 1,11 6) Accout. à CH,ICOOH M/850 5,1 12,4 18,7 1,25 Accout. à CH,ICOOH M/1.500 et cultivée ds.

du Moût de bière pur 28,4 96,0 131,5 1,25 | Témoin 9,25 114,6 122,0 0,8 mn Accout. à Ë | CH,ICOOH M/1,500 £ Accout. à 6,9 210 | 26,8 0,845 © ERA RAIN da) VA RS TT RE RSS EL GE VA A TE A R CH,ICOOH M/850 et cultivée ds.

du Moût de bière pur 11,5 | 120,4 | 128,0 0,66 NP AO Qcë, — Qc, Quotient d’oxydation — Q (0)

Tableau X Pouvoir fermentatif et Pouvoir respiratoire