OR ER

F ÆENGRAIS ET AMENDEMENTS. — L'analyse des feuilles et des racines des carottes montre qu’elles sont riches en potasse, en phosphate et en chaux. Il faut donc à cette plante des engrais qui contiennent une forte proportion de ces substances, comme les fumiers des animaux, pourvu qu'ils ne soient pas pailleux; ce que l’on obtient en les faisant décomposer avant de les employer. Nous avons encore les cendres vives ou lessivées, la suie, les os broyés, la chaux, les superphosphates, les guanos ou les composts dans lesquels entrent ces diverses substances.

La faculté épuisante de la carotte tient le milieu entre celle de la patate et celle de la betterave, et l’on calcule que 100 Ibs de racines de feuilles récoltées enlèvent au sol la valeur de 56 Ibs de bon fumier.

SEMAILLES.—Les graines de carotte perdent facilement ou rapidement leur faculté germinative ; on ne peut même considérer comme parfaitement bonnes que les graines de l’année précédente. Pour être plus certain de la qualité de la graine, le cultivateur devra la récolter lui-même. Dans ce <as, à l’époque de la dernière récolte, on met de côté les plus belles racines appartenant à la variété que l’on veut cultiver, et on les place dans une cave sèche et fraîche. Au printemps, dès que la terre est suffisamment réchauffée, on plante ces racines dans un coin du jardin, à 212 pieds de distance les unes des autres. Pendant toute la saison de végétation, on tient le sol en bon état ; lorsque les tiges sont bien développées, on leur donne des supports, et, à Tautomne, aussitôt que la maturation est complète, on fait la récolte.

Les graines de carottes sont couvertes de petits poils raides qui empêchent la terre de venir en contact avec elles ; ce qui retarde beaucoup la germination. Pour éviter ce

Mn :

retard, on frotte les graines entre ses mains, et les petits poils disparaissent aussitôt.

La carotte est une plante bisannuelle, c’est à-dire qu’elle ne donne ses graines qu’à la deuxième année. Cependant, dans tous les champs de carottes, on voit des plants produire des graines dès la première année ; mais les racines de ces plants ne sont jamais charnues. On doit rejeter ses graines comme semence, car les sujets qu’elles produiront n'auront pas non plus des racines charnues.

On sème les carottes à peu près à la même époque que les betteraves, et toujours en lignes espacées de 20 à 24 pouces. La graine est distribuée dans la proportion de 2 ou 3 lbs par arpent. Les semis se font à plat ou avec sillons, suivant que le sol est plus ou moins exposé à la sécheresse. Le premier mode s'emploie dans les terres légères, et le second, dans celles de consistance moyenne.

SOINS PENDANT LA VÉGÉTATION. — La carotte exige des sarclages souvent répétés lorsqu'elle a fait sa deuxième feuille. On lui donne un premier sarclage à la gratte entre les lignes, et à la main, sur les lignes. La plante est alors très délicate ; il faut par conséquent faire ce sarclage avec le plus grand soin ; mais on ne doit pas l’omettre, parce que la plante serait bientôt étouffée par les mauvaises herbes, Une quinzaine de jours plus tard, on pratique un second sarclage à la houe à cheval entre les lignes, et à la gratte sur les lignes ; on renouvelle cette opération toutes les fois que la destruction des mauvaises herbes l’exige.

La carotte ne se transplante pas. Lorsqu'elle fait défaut dans quelques endroits, on comble les vides en y semant des betteraves ou des navets.

Enfin on éclaircit en laissant entre les racines un- espace de 10 à 11 pouces.

RÉCOLTE.—On récolte la carotte le plus tard possible, mais avant les fortes gelées de l’automne, Comme les autres racines alimentaires, cette plante grossit aussi long-

temps que la température favorise sa végétation. Dans les.

circonstances ordinaires, cette récolte se fait dans la dernière quinzaine d'octobre.

L’arrachage se fait de la même manière que pour les betteraves. Aussitôt que les racines sont sorties de terre, on enlève les feuilles avec une petite partie du collet de la plante pour l’empêcher de végéter dans les caves. On peut

donner le produit du décolletage comme fourrage aux ani-

. maux. On recueille ainsi 6,000 à 8,000 Ibs de bon fourrage par arpent. Après cette manipulation, on met les carottes en tas étendus pour qu’elles puissent sécher, et tous les soirs, lorsqu'il y a apparence de gelée, on les couvre avec leurs feuilles et on les découvre le matin suivant. Dans toutes ces opérations, il faut bien avoir soin de ne pas heurter trop fortement les racines les unes contre les autres, car autrement il pourrait se produire des contusions qui sèmeraient la pourriture dans toutes les carottes. On entre les produits dans une cave saine, mais qui n’est ni trop chaude, ni trop froide.

RENDEMENT.—Le rendement des carottes est très varia ble; mais on considère 200 minots à l’arpent comme un tres faible produit, et 600 minots comme un rendement des plus considérables. On peut évaluer le produit moyen à

450 minots par arpent.

nel Tnt SE