LES ASSOLEMENTS

Par assolements, on entend l’ordre dans lequel les récoltes différentes doivent se succéder sur le même sol pour en obtenir les meilleurs produits Comme cette étude appartient principalement au domaine de la chimie et de la physiologie végétale, nous ne parlerons pas des principes qui servent de base à la théorie des assolements ; nous nous contenterons d'exposer les lois qui en découlent :

1. À une récolte spéciale, il convient d’en faire succéder une d’une espèce différente. On évite ainsi les inconvénients de la multiplication des plantes nuisibles, de l’épuisement des couches profondes du sol, de la reproduction toujours croissante de certains insectes.

2. À une récolte absorbant de préférence certains principes nutritifs, on doit faire succéder une plante particulièrement avide des éléments négligés par la récolte précédente.

3. La fumure doit être appliquée pendant le cours de culture, et la succession des récoltes doit être réglée de telle façon, que la terre offre toujours le maximum de fertilité qui convient à chaque espèce, sans cependant que ce maximum soit dépassé, surtout pour les récoltes À grains.