ME

RÉCOLTE.—On técolte la carotte le plus tard possible, mais avant les fortes gelées de l'automne, Comme les autres racines alimentaires, cette plante grossit aussi longtemps que la température favorise sa végétation. Dans les

circonstances ordinaires, cette récolte se fait dans la der“

nière quinzaine d'octobre,

L'arrachage se fait de la même manière que pour les betteraves, Aussitôt que les racines sont sorties de terre, on enlève les feuilles avec une petite partie du collet de la plante pour l'empêcher de végéter dans les caves. On peut donner le produit du décolletage comme fourrage aux animaux, On recueille ainsi 6,000 à 8,000 Ibs de bon fourrage par arpent. Après cette manipulation, on met les carottes en tas étendus pour qu'elles puissent sécher, et tous les soirs, lorsqu'il y a apparence de gelée, on les couvre avec leurs feuilles et on les découvre le matin suivant, Dans toutes ces opérations, il faut bien avoir soin de ne pas heurter trop fortement les racines les unes contre les autres, car autrement il pourrait se produire des contusions qui sèmeraient la pourriture dans toutes les carottes. On entre les produits dans une cave saine, mais qui n’est ni trop chaude, ni trop froide.

RENDEMENT.—Le rendement des carottes est très varia ble ; mais on considère 200 minots à l’arpent comme un très faible produit, et 600 minots comme un rendement des plus considérables. On peut évaluer le produit moyen à 450 minots par arpent.

ssible, 1e les longns les la der“

ur les terre, t de la n peut IX aniurrage arottes us les re avec

Dans ne pas autres, ons qui n entre ni trop

bs varia

mme un

rent des oyen à

er",