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duits pa:sables sous des climats bien moins favorables, Cette plante ne craint pas même les grands froids de l'hiver, tellement qu’on peut la récolter tout aussi bien au printemps qu’en automne,

PLACE DANS LA ROTATION, —Le panais tient la même place dans la rotation que les racines précédentes. Souvent même on l’associe à la carotte sur les mêmes sillons.

ENGRAIS ET AMENDEMENTS.—Cette plante demande les mêmes substances fertilisantes que les racines précédentes, à une seule différence, c'est qu’elle exige plus intérieurement que les autres la présence de la chaux dans les terrains qui doivent la recevoir, et si ces terrains ne sont pas naturellement calcaires, il est très avantageux de leur procurer une bonne fumure. Dans tous les cas, les fumures doivent être abondantes, car le panais est la plus épuissante de toutes les racines fourragères.

PRÉPARATION DU SOL.—En étudiant la forme du panais, on reste convaincu qu'il ne donne ses meilleurs produits que dans les terrains qui ont été profondément et parfaitement ameublis. C'est, d’ailleurs, le cas pour la plupart des autres racines.

SEMAILLES.—Le panais se sème de la même manière que les racines précédentes. Seulement, comme les graines de cette plante perdent rapidement leur faculté germinative, il est absolument nécessaire de ne semer que les graines récoltées l’année précédente ; d'ordinaire, les graines de deux ans ne lèvent pas. On peut semer jusqu’à 4 lbs par arpent.

SOINS PENDANT LA VÉGÉTATION.—Pendant la croissance du panais, on lui donne les mêmes sarclages et éclaircissages que pour la cuotte, avec cette différence que le panais

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étant plus vigoureux, il n’est pas nécessaire d’y apporter la même délicatesse d'opération.

RÉCOLTE.—On peut récolter le panais à la même époque que la carotte. Cette plante se conserve très bien dans les caves, mais elle y devient plus molle ; tandis que, laissée en terre jusqu’au printemps suivant, elle ne perd aucune de ses qualités, reste dure et devient un mets délicieux pour les animaux, qui sont alors fatigués de la nourriture sèche de l'hiver.

RENDEMENT.—Le panais est une racine très productive, Dans des circonstances favorables, on calcule que son produit moyen est d'environ 500 minots à l’arpent ; il peut même atteindre jusqu à 700 minots.