JARDIN ROLE RDITENUS E UN

{Riocreur doi He Jaillant se.

P. ANGÉLIQUE DE BORDEAUX

Fruit d'hiver, à queue longue, arquée, renflée au sommet;

à peau verte ou vert jaunâtre, umicolore; à œil large, éta-

lé ; à chair cassante.

ARBRE très-vigoureux; scions allongés, recouverts d’un épiderme fauve, ceux de l’année précédente de couleur cendrée ; bourgeons assez gros, coniques, légerement écartés du scion.

Feuizces florales elliptiques, acuminées ou lancéolées, ciliées, glabres sur les deux faces; les adultes de deux formes: celles des rosettes oblongues-lancéolées, très-longuement pétiolées, atténuées aux deux extrémités; celles du scion ovales, elliptiques, faiblement dentées sur les bords. l

FLeurs grandes, très-blanches, étalées, longuement pédonculées ; calyce à divisions lancéolées, étalées, cotonneuses en dessus, de couleur blonde; pétales ovales ou obovales, onguiculés, laissant peu d'intervalle entre eux.

FruiT mürissant en hiver, et se conservant souvent Jusqu'en mars et avril, ventru, déprimé aux deux extrémités; à queue longue, arquée, renflée à son point d'insertion sur le fruit, de couleur fauve ou olivâtre bronzé; peau verte ou vert jaunàtre, unicolore, parsemée de très-petits points fauves superficiels, et offrant çà et là quelques

P. ANGÉLIQUE DE BORDEAUX

pétites taches fauves; œil grand, placé au milieu d’une dépression régulière, en général sans indice de marbrures, de zones ou de points, à divisions étalées, lancéolées et aiguës, pubescentes, fauves; cœur assez large, bordé de granulations, présentant une lacune centrale; loges larges, placées un peu au-dessus du milieu du fruit; pepins noiratres.

CHam cassante, et ne devenant mangeable qu'à la parfaite maturité ; l’eau en est douce, sucrée et peu sapide.

«La Poire Angélique ressemble fort au Bon Chrestien d’hyver, est aussi longue , et moins grosse, se mange aussi tard; son eau est fort douce et sucrée, et sa chair est tendre et demy-beurrée, fort connue et estimée en Languedoc , et particulièrement à Thoulouze sous le nom d’Angélique, et à Bordeaux sous le nom de Saint-Martial. » Merlet, Abrégé, p. 108 [1690].

« L'Angélique de Bordeaux est assez semblable au Bon Chrétien d’hyver, mais plus plate et moins grosse; elle est cassante et sucrée; elle se garde fort longtemps.» Cat. pép. Chartreux, p. 38 [1752].

«Cest une Poire infiniment recommandable pour sa beauté, sa grosseur, sa bonté et sa durée; l’arbre est très-délicat sur le terrain et surtout sur l’exposition ; il lui faut un degré de chaleur considérable pour que le fruit acquière toutes ses qualités ; ce qui semble déceler une origine méridionale.» Mayer, Pom. l'ranconica, p. 289, fig. 87 [18011.

JANIRD'EN MIROIR D'UMNTUNSIUUEMr:

ele rillant se