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P. MAN BEANC

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P. MILAN BLANC

Fruit d’été, gros, turbiné ou ventru, à queue courte, droite, légèrement enfoncée dans le fruit, accompagnée de protubérances ; peau lisse, d’un blanc jaunâtre uniforme ou faiblement lavé de rose; chair fine, fondante, très-juteuse, sucrée, acidulée.

ARBRE vigoureux, fertile. Scions flexueux, de couleur fauve bronzée, parsemés de nombreuses lenticelles oblongues; yeux assez courts et gros, un peu écartés du scion.

FEUILLES florales ovales, aiguës, à bords redressés, cotonneuses et blanches sur les deux faces, semblables à celles des Saugers; les adultes à peu près de même forme, larges, planes, mollement crénelées ; celles des rosettes plus ou moins pubescentes en dessous; celles des scions ovales-arrondies ou quelquefois cordiformes-acuminées à la base du rameau, ovales-elliptiques à son sommet.

FLeurs moyennes, très-blanches, portées sur des pédoncules courts, gros et tomenteux ; calyce très-lomenteux, à divisions lancéolées, étalées, couvert de poils roussâtres en dessus; pétales orbiculaires, nettement onguiculés, planes, laissant un peu de vide entre eux.

Fruir mürissant en.août, gros, ventru ou turbiné, atteignant quelquefois 0”,24 de circonférence sur 0”,08 de hauteur; pédoncule

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droit, placé dans une dépression entourée de protubérances arrondies, très-court, vert olivatre; peau lisse, d’un vert blanchâtre ou d’un jaune très-päle, unicolore ou à peine lavée de rose du côté du soleil, rarement marquée de petites vergetures autour du pédoncule et parsemée de très-petits points fauves; œil légèrement enfoncé, entouré de très-petites protubérances, à divisions ovales-lancéolées, canaliculées, peu pubescentes, étalées; cœur dilaté transversalement, atténué aux extrémités; loges moyennes; lacune centrale large, subéreuse ; pepins noirs.

Carr blanche, peu granuleuse, beurrée, très-fondante, d’une saveur très-fine, non musquée; eau abondante, légèrement acidulée, trèsagréable. C’est un de nos meilleurs fruits d'été.

La Bergamote d'été de Miller (Dict.) a pour synonyme la B. de Hampden ou B. d'Angleterre.

Bergamote d'été ou B de la Beuvrière. Jard. franc., p. 62 [1665].

« Le Hastiveau blanc ou le Milan blanc d’esté est gros, blanchastre, et si beurre | qu’on le nomme Beurré d’esté. » Merlet, Abrégé bons Fr., p. 73 [1675].

« Le gros Milan blanc est une Poire assez grosse , plus longue vers la queuê que ronde , et grosse vers la teste, qui est blanche et des plus beurrées; veut estre mangée verte, autrement elle passe tost; fait un très-bel arbre, son bois estant gros, et sa feuille très-large. » Merl., loc. cit., p. 68 [1690].

« La Bergamote d'été, ou Milan de la Beuvrière, est bonne, ressemble à la Bergamote d'Automne, plus grosse. Elle est demi-beurrée, est sujette à cotonner si on ne la cueille un peu verte. Le bois et les feuilles sont farineux. » Cat. Pép. Chart., p.26 [1752].

« Le fruit de la Bergamote d’été est gros, turbiné, de la même forme que la Bergamote d'automne ; sa hauteur est de 2 pouces 6 lignes, et son diamètre de 30. Le côté de la tête est un peu relevé ; l’œil est placé au fond d’une cavité bordée de côtes. La queue est grosse, verte, longue de 6 lignes, plantée au fond d’une petite cavité. Sa peau est d'un vert gai, tiquetée de fauve, quelquefois

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lavée d'une légère teinte rousse du côté du soleil. Sa chair est demi-beurrée, presque fondante, sujette à cotonner si le fruit n’est cueilli un peu vert. Son eau, sans être relevée, a un aigre-fin assez agréable. » Duham., p. 161 [1768].

« Ce Poirier, sur franc et en plein-vent, est robuste et fertile. Les feuilles sont de forme irrégulière ; les unes sont presques rondes, d’autres échancrées à leur extrémité ; elles ont un duvet blanc. Le fruit est un peu arrondi dans le haut ; comme rayé vers l’ombilic, qui est un peu enfoncé, ainsi que le pédoncule. Il a la forme d’une toupie. La peau est, en mürissant, de couleur paille. La chair est presque fondante , d’une eau parfumée et agréablement acidule. Ce fruit est sujet à blétir et demande à être entrecueilli. » Calvel, Traité génér. Pépin., p. 313 [1803].

« Le fruit du Pyrus Beuveria ou Bergamote d’été varie un peu en longueur, mais sa forme est constante. Il serait turbiné, si son ventre, au lieu de se trouver juste au milieu de sa hauteur, était placé près de la tête ; sa queue est grosse, irès-courte, un peu courbe, plantée dans un petit enfoncement régulier, muni de côtes faibles et peu nombreuses ; l’œil, bien ouvert en étoile, est placé presque à fleur et entouré de saïllies nombreuses peu sensibles. La peau , d’abord d’un vert clair, jaunit dans la maturité ; le côté du soleil se lave de roux faible ou rougeâtre. La chair est blanche, un peu jaunâtre vers l’écorce, très-fondante, demi-beurrée, délicieuse. » Poit., Pomol. [1841].

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