RÉPRESSION DES FALSIFICATIONS DU LAIT

sn peu de chlorure de calcium et d'acide §ulfuriqae, d petit tube à essai fermé par un bouchon k deux troiu. d'un tube abducteur et d'un tube ef&ïê. On fait passer «tube, uncourant d'hydrogène pur, et, quand l'appai pui^ë, onaUumel'bydrogèDe à l'extrémité du tube efC eameme temps, on chauffe le petit tube â essai en l' eut d'eau chaude. Il se forme du fluorure de bore qui, ei par l'hydrogène, fait brûler ce gaz avec une belle î Terte. (Qi. Girard.)

RÉPKBSSION DBS FALSIFICATIONS DU LAIT. — Les EbI

lions du lait sont justiciables des lois du 21 mars 185i dast à la répression plus efficace de certaines fraude la Yente des denrées alimentaires et autres marcbandi du 5 mai 1855, appliquant aux boissons la loi précé Ces lois punissent : 1* la manipulation falslficatrici inéme; 3" la vente des denrées falsifiées; 3° leur ii vente; 4° leur simple détention quand elle n'est paslég par quelque causa particulière.

Des lois analogues sont en vigueur aux États-Unis i lel""juin 1884, enAllemagne, en Angleterre, etc.

L'ordonnance de police du 8 juillet 1887, concern: commerce de lait de vache frais, à Berlin, prescrit la tion de quiconqae falsifie ou contrefait des aliments boiesons, on met en vente et vend les susdits, en dissir

' Voj, Annales d'hj/giènt puUiqv* et de médeoine Ugali t. XIX, p. 477. L'Instruction pour l'applicatioa de cette ordc est reproduite t. XXI, p. 266).

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