MICROORQANISMBS DÉVELOPPES DANS LE LAIT

keDhtr. Le lait a été écrémé avant d'être soumis à la fermen-

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ex les enfants. — Le professeur Monti a employa I le képhir chez les enfants. Ils s'; accoutument ne le vomissent que très rarement. Son usage déftcation et la diurèse et le poids du corps

lofants au-dessous de trois mois, il faut mêler le é pour la préparation du képhir avec parties I. Chez les enfants âgés de trois à sept mois, on ^r deui parties de lait et une partie d'eau, et ittts de sept à quinze mois, trois parties de lait et 'eau.

jnseille le képhir chez les enfants : 1° dans î" dans l'amaigrissement consécutif aux maladies dans les catarrhes chroniques des bronches et ineumonies chroniques ; 4° dans les afleciquea de l'estomac et de l'intestin ; 5° dans les s reins ; 6" dans le rhumatisme articulaire chro-

E. — Schnepf a donné ce nom à des imitations et de képhir, obtenues en introduisant dans le Te de canne et de la levure de hière. Deschiens mule suivante :