DESSICCATION DES POUDRES DE LAIT

Nous ne ferons que citer les noms qui s'attachent á la premiere methode, d’ailleurs á peu pres abandonnée. Ce sont les procédés : Wimmer, Campbell et Grunvalde.

Le principe en est le suivant :

Déshydratation du Jait obtenu grâce à un serpentin parcouru par de la vapeur d’eau, dessiccation dans le vide (Vimmer).

Dans une chambre chauffée (Campbell).

A Vair libre après laminage de la masse päteuse (Grunvalde).