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Marelle assise.

pied un palet dans les cases dune figure tracée sur le sol.

— Enctcl. Marelle à cloche-pied I,a figure tracée sur h- sol a la craie coin prend autant de cases que Ion veut, avec une case nommée paradis, ou l'on peut poser les

deux pieds, et une case nom

ruée enfer, que ni le palet ni le

joueur ne doivent toucher sous peine de recommencer le ji u I.i- jeu consiste à jeter le palel dans chacune des cases et a le faire sortir de chacune délies, a cloche-pied, en le chassant du pied qui repose a terre. Ce jeu ; nue infinité de variantes.

Marelle ussise. On trace un carré coupé par deux diagonales et deux droites perpendiculaires aux côtés, qui se coupent au milieu du carré. Chaque joueur a trois jetons. Le but du jeu consiste à mettre ces trois jetons en ligne droite, aux points d'intersection. On avance un seul jeton à chaque coup, d'un point a un autre.

marémètre ou maréo-

mètre n. m. Syn. de maréurapiie.

maremmatique [rè-ma]

adj ^ui est propre aux maremmes : fièvres maremmatigues, m are m me [rr-me] n. f.

Citai, maremma). Nom donné en Italie A des terrains marécageux et insalubres, Bitués sur les bords de la mer.

Maremme, région marécageuse et insalubre de l'Italie (Toscane), le long de la mer Tyrrhénienne.

MareilCO (Carlo), poète dramatique italien, né à Cassolo (18U«-)fUfi'. Auteur du beau drame de Buo n de lmonte, de Pia de Tolomei, etc.

marène

n. f. Nom

spécifique

d'un poisson

du genre co- Marène.

régone , très

voisin du lavaret. iLa marène [eoregonun marxna]

est commune dans les lacs du nord de l'Europe.)

mareilgO [rin-gho\ n. m. Drap cuir-laine, à fond noir, que parsèment de petits effets blancs. Adjeetiv. : draps marengo. A la Marengo loc. adv. Manière d'accommoder un poulet en le dépeçant, le faisant saisir par un feu ardent et en achevant de le cuire dans l'huile avec champignons et truffes. (On prépare aussi le veau de cette manière.)

Marengo [rin', village d'Italie (Piémont), célèbre par la victoire des français, commandes par Bonaparte, sur les Autrichiens, bataille dans laquelle péril Desaix (14 juin 1800) ; 2.430 h.

mareimes [rè-ne] n. f. Huître venant de Maronnes : mareimes vertes, blanches.

Mareimes [rè-ne], ch.-l. d'arr. (Charente-Inférieure), sur un chenal près de la Seudre ; 6.410 h. (Marennais).

A 31 kil. de La Rochelle. Ch. de f. Etat. Vastes parcs ostréicoles à La Tremblade ; salines, produits chimiques, petit port. — L'an*, a 6 cant., 35 comm., S8.610 h. ; le cant., 6 comm., et

maréographe n. m. et maréomètre n. m. v. ma-

R.ÉGRAPUE.

maréosiphoil n. m. Appareil automatique de préservation contre les inondations possibles dues à la marée.

Maréotis (i.ac) [tiss], ou lac de Mariout, lacune de la basse Egypte, séparée de la mer par une langue de terre sur laquelle s'élève Alexandrie.

MareSChal (Georges). chirurgien de LouisXIV, né à Calais, m. a Paris (1685-1736). Anobli, il acheta la terre de Bièvre. fl fonda, avec Lapeyronie, l'Académie royale de chirurgie.

MareSCOt [rés-ko] (Armand-Samuel, marquis de), général français, né a Tours, m a Saint-Quenlin [Loir-ef>Cher) [17o8-i8331. 11 l'ut emprisonné en 1808 pour avoir pris part à la capitulation de Baylen, et devint pair de France sous la Restauration.

Maret [rè] (Hugues-Bernard), duc de Bassano, homme d'Etat français, né à Dijon, m. à Paris (1763- 1839). Il se signala par son dévouement a Napoléon 1er. n fut pair de France sous Louis-Philippe.

Maret (Henri), publieiste et homme politique français, né à Sancerre en 18:;8.

MaretZ, comm. du Nord. arr. et à 24 kil. de Cambrai ; 2 U0 h Tissus, soieries.

Mareuil, ch.-l. de c. (Dordogne), arr. et à 21 kil. de Nontron, non loin de la Belle ; 1.400 h. Truffes, trélilerie. — Le cant. a 14 comm., et 7.120 h.

Mareuil, ch.-l. de c. (Vendée), arr. de la Roehe-sur-Yon, sur le Lay : 1.840 h. Minoteries, chaux.

Mareuil-Sur-Arnon, comm. du Cher, arr.

et à 32 kil. de Bourges ; 1.360 h. Carrières, huileries.

Mareuil-Slir-Ay, comm. de la Marne, arr. et à 32 kil de Reims; 1.290 h. Craies, excellents vins de Champagne.

Marey [rè] (Etienne-Jules), physiologiste français, né à Beaune, m. à Paris (1830-1903), Il a généralisé l'emploi des appareils graphiques dans l'étude des phénomènes physiologiques.

mareyage [ré-ia-je] n. m. Travail, commerce de mareyeur.

mareyeur, euse [re-ieur, eu-ze] n. Qui vend de la marée ou la débarque des hateaux de pèche.

Armes de Marennes.

MAR

Marfée [bois de la), sur la rive gauche de la Meuse. Le 6 Juillet 1641, le comte de Soissons. révolté contre Richelieu, y défit les trouj.es envoyées contre lui par le cardinal, et qui étaient commandées par le maréchal de Chàuilon. Le vainqueur fut tué d'un coup de pistolet en poursuivant les fuyards.

martll n. m. Syn. de morfji..

Marlorio, nom vulgaire d'une statue antique qui, sur la place Pasquino de Rome, faisait vis-à-vis à la statue mutilée nommée Pasquin, et qui, dans le dia-

forio.

logue satirique que les Romains frondeurs faisaient tenir par affiches aux deux statues, donnait la réplique aux questions de Pasquin. (V. Pasquin. Elle devait son nom à ce qu'elle était placée à l'entrée de l'ancien forum de Mars {ilartis fwum).

margajat [gka-ja]n. m. Ancien nom de certains naturels du Brésil. Leur langage. Fig. Personne d'aspect grotesque. Pauvre hère. Langage grotesque.

margarate n. m. Sel dérivant de l'acide margarique.

margarimètr» n. m. Instrument servant à déterminer la proportion du corps gras étranger mélangé au beurre.

margarine n. f. (du gr. marqaron, blanc de perlej. Combinaison d'acide margarique et de glycérine, qui forme en grande partie la portion concrète des huiles grasses : {es propriétés de la margarine se rapprochent de celles du beurre.

— E.ncycl. Chitn. La margarine ou margarafe de glycérine, mélangée à l'oléine et le plus souvent li la stéarine, se rencontre dans la plupart des matières grasses : l'axonge; le beurre, l'huile d'olive, etc. Elle fond à 47»; on l'extrait le plus souvent de l'huile d'olive, elle cristallise généralement dans l'acool sous forme d'aiguilles incolores. Privée de stéarine par fusion, elle est souvent employée comme succédané du beurre et sert également à le falsifier.

— Dr. Il est interdit de désigner, d'exposer, de mettre en vente ou de vendre d'importer ou d'exporter, sous le nom de beurre, avec ou sans qualificatif, tout produit qui n'est pas exclusivement fait avec du lait, ou de la crème provenant du lait ou avec l'un et l'autre, avec ou sans sel, avec ou sans colorant.

Toutes les substances alimentaires antres que le beurre, quelles que soient leur origine, leur provenance et leur composition, qui présentent l'aspect du beurre et sont préparées pour le même usage que ce dernier produit, ne peuvent être désignées que sous le nom de margarine. La margarine ainsi définie ne peut, dans aucun cas, être additionnée de matières colorantes.

La margarine et l'oléo-margarine ne peuvent être introduites sur les marchés qu'aux endroits spécialement désignés à cet effet par l'autorité municipale- Toute personne qui veut se livrer à la fabrication de la margarine ou de l'oléo-margarine est tenue d'en faire la déclaration, à Paris à la préfecture de police, et dans les départements au maire de la commune où elle veut établir sa fabrique.

Les fabriques de margarine et d'oléo-margarine sont soumises à la surveillance d'inspecteurs nommés par le gouvernement.

Présence de la margarine dans le beurre. Prendre gros comme une noiselte du beurre à essayer et l'introduire dans un petit tube en verre. Verser sur le beurre un volume égal d'ammoniaque Faire bouillir quelques minutes. Ajouter un peu plus d'alcali volatil que la première fois et agiter le tube en le fermant avec le pouce. S'il y a production de mousse, le beurre est margarine.

margiirinotUS [tuss] n. m. Genre de coléoptères clavicornes, comprenant des escarbots de taille moyenne, couverts de saillies verruqueuses, et que l'on rencontre en Espagne et en Algérie.

margarique adj. (rad. margarine) Se dit d'un acide qu'on obtient en traitant la graisse par un alcali.

Margarita, île de la mer des Antilles, sur la côte du Venezuela, dont elle est une possession ; 37.000 h. Ch.-l. Asuncion.

margaritas ante porcos, mots lat. signif. : [ne jetez pas] Des perlas devant tes pourceaux, paroles de l'Evangile (saint Matthieu, VII. G), qui dans 1 application signifient qu'il ne faut pas parler devant un i-norant de choses qu'il ne comprend pas.

margarite n. f. Nom donné à un genre minéral appartenant à la famille des micas.

margaritifère adj. Se dit des mollusques qui produisent des perles: mulette margaritifère.

margaritique adj. Chim. Syn. de ricino-