VANDA
vandé, e adj. Bot. Qui se rapporte au genre vanda. N- f.
pi. Tribu de la famille des orchidées, dont le genre vanda est le type. S. une vandée.
vandellie [dH-iî] n. f.
Genre de scrofulariacées purgatives, des pays chauds.
Van den Velde [<**.'],
nom de trois peintres hollandais du xvit« siècle: Guillaume, dit l'Ancien, né à Leyde, m. à Londres (1610-1093), se consacra à la représentation des marines et des batailles navales: — Guillaume, dit le Jeune, son fils aîné, né à Amsterdam, m. à Greenwich (1633- 1707), fut aussi un peintre de marine de grand talent ; — Adrien, frère du précédent, né et m. à Amsterdam (1636-1672), se distingua comme paysagiste et comme animalier.
Vandérem (Fernand-Henri VANnERiiEYM, dit Fernand), littérateur français, né à Paris en 1864, auteur de romans (/es Deux Rives, etc.) et de comédies (le Calice, la Pente douce).
Vanderbilt (Cornélius), financier américain, né à Stapleton, m. à New-York (1794-1877). Fils d'un fermier d'origine hollandaise, il réalisa une fortune immense et fut surnommé le roi des chemins de fer.
Van der Goes. Biogr. v. Goes.
Van der Helst. Biogr. v. Hei.st.
Van der Heyden. Biogr. v. heyden.
Van der Meer de Delft. Biogr.V. Vermeer.
Van der Meulen (Antoine-François), peintre flamand, né à Bruxelles, m. à Paris (1634-1690). Colbert l'attacha au service de Louis XIV, qu'il suivit danstoutes sescampagnes.
Il représenta fidèlement toute l'histoire militaire du règne : Entrée de Louis XIV à Arras, Passage du Rhin, Siège de Samur. etc.
Van der Neer,
Biogr. V. Neer.
Van der Noot.
Biogr. V. Noot.
Vandervelde (Emile), homme politique belge, né à Ixelles en 1866, l'un Va.i der Meulen.
des chefs du parti socialiste belge et membre du Bureau international socialiste.
Van der Werff. Biogr. v. Werff.
Van Diemen. Biogr. v. Diemen.
Vandœuvre, comm. de Meurthe-et-Moselle, arr. et à 6 kil. de Nancy; 2.600 h. Fer.
Gai Vandamme.
vandoise [doi-te] n. f. Espèce de poissons du genre chevaine, communs dans les rivières du centre de la France.
Van Dyck. Biogr. V. Dyck.
Vane (sir Henry), homme d'Etat anglais, né à Hadlow tKent), m. à Londres (1613-1662). Il joua un rôle important dans la révolution contre les Stuarts et fut exécuté à la Restauration. Il a laissé des ouvrages mystiques.
Van Èspen. Biogr. V. EsrEN.
vaneSSe [nè-se] n. f. Genre d'insectes lépidoptères rhopaloceres, répandus sur tout le globe.
— Encycl. Les vanesses sont de beaux papillons à ailes dentelées , qui brillent de riches couleurs, et dont les chenilles, épineuses, vivent sur toutes sortes de plantes (orties, chardons, noisetier, gro- v seiller, ormeau, saule, bouleau,
cerisier , etc.) Les principales espèces françaises sont : le vulcain (vanessa atalanta); la belle dame (vanessa cardui); la grande et la petite tortue (vanessa polychloros et urtiese ; le paon de jour (vanessa lo); le morio (vanessa antiopa); etc.
Van Eyck. Biogr. Eyck.
Van Goyen [gho-ièn'] (Jean-Joseph), peintre hollandais, né à Leyde, m. à La Haye (1596-1666); auteur de paysages et de marines d'un ton brun ou gris très transparent. Le Louvre a de lui : Canal en Hollande, Bonis d'une rivière, etc.
Van Helmont. Biogr. V. Helmont.
Van Huysum. Biogr. V. Huysum.
vanel [nèl] n. m. Pêch. Filet a simple nappe fixe, pour la pêche des truites.
vanga n. m. Genre d'oiseaux passereaux, de Madagascar.
vangeron ou vengeron [van] n. m. Pich.
Nom donné par les pécheurs de là Suisse romande au gardon communn.
vangeur n. m. Ouvrier qui pétrit la terre à la main dans les briqueteries. Ouvrier qui prépare les vasons.
vanguier [ghi-é] n. m. Genre de rubiacées, comprenant de petits arbres de l'Inde et de Madagascar, fournissant des fruits comestibles.
Vanière (le P. Jacques), jésuite français et poète latin, né à Causses, m. à Toulouse (1664-1739); auteur du Prseuium rusticum,
Vanikoro, île boisée de la Polynésie, au N. des Nouvelles-Hébrides. C'est là que périrent assassinés en 1788 La Pérou se et son équipage.
vanille [Il mil., e] n. f. (de l'esp. vainilla, petite graine). Fruit des vanilliers.
— Encycl. La vanille est employée dans la confiserie, la pâtisserie, la parfumerie, la fabrication du chocolat, et entre dans la composition des bouquets destinés à l'imitation des eaux-de-vie de cognac. On falsifie les gousses en les épuisant par l'alcool et en les recouvrant ensuite d'une substance qui constitue un givre artificiel. V. vanillier.
vanillé, ,e[ll mil.] adj. Parfumé avec la vanille : chocolat vanillé.
vanillerie [ni, Il mil., e-rt] n. f. Lieu où l'on cultive des vanilliers. (On dit aussi vanili.ière.)
vanillier [ni, tt mil., é' n. m. Genre d'orchidacées néottiées.
— Encycl. Le vanillier (vanilla) est une liane à tige verte, charnue, pourvue de racines adventives, opposées aux feuilles, et qui lui permettent de s'attacher aux supports qu'elle rencontre. Les fleurs sont disposées en grappes axillaires et naissent à l'aisselle des bractées. Le fruit est une capsule verte et dure, longue de 15 à 30 centimètres, que l'on traite de diverses manières poury fairedévelopper la vanilline.
Les vanil liers, dont il existe une vingtaine d'espèces, dispersées dans les régions tropicales, sont cultivés pour leurs fruits. L'espèce la plus importante, le vanillier à feuilles plates (vanilla planifolia), originaire du Mexique, fait l'objet d'une culture importante dans son pays d'origine, ainsi qu'aux Indes, à Java, à la Réunion, à l'île Maurice, à Madagascar.
Multipliée par boutures, la liane est plantée en sol humide et ombragé, au pied d'arbres qui doivent lui servir de supports. C'est seulement au bout de deux ou trois ans qu'elle montre ses fleurs. Celles-ci éphémères, sont fécondées artificiellement par l'homme en raison de leur conformation spéciale. Les fruits qui leur succèdent mettent de 5 à 6 mois pour atteindre leur maturité; mais à ce moment ils ne développent pas encore leur arôme et c'est par une préparation minutieuse, variable avec les pays, qu'on en fait les gousses parfumées. Au Mexique, les gousses vertes sont exposées au soleil pendant le jour et renfermées dans des boîtes pendant la nuit. A la faveur de ces changements, les gousses, vertes et dures, laissent exsuder leur eau de constitution. 11 s'établit dans leurs tissus une sorte de fermentation, qui leur donne peu à peu leur couleur chocolat caractéristique. Mises ensuite à sécher pendant un certain temps, elles sont finalement réunies en paquets et placées dans des boîtes, où elles se couvrent d'un givre constitué par de fins cristaux de vanilline.
On distingue dans le commerce trois sortes de vanilles : la vanille fine, en longues gousses souples bien luisantes, givrées et très odorantes ; la vanille ligneuse, plus dure, moins luisante et moins aromatique, et les vanillons, à gousses plus courtes, mais dans lesquelles il existe aussi des qualités de choix.
Vanillier : A, gousse.
En Europe, la vanille peut être cultivée en serres chaudes et porter des fruits.
vanillière n. f. Syn. de vanillerie.
vanilline [ni, Il mil. ou ni-li-ne] n. f. Composé que l'on trouve sous forme de givre sur les gousses de vanille, et que l'on obtient aujourd'hui industriellement en grande quantité : la vanilline est emploi/éc en parfumerie et dans l'art culinaire.
vanillisme [ni. Il mil., ou ni-lis-me] n. m. Ensemble des accidents pathologiques qui s'observent chez les ouvriers qui manient journellement les gousses de vanille.
— Encycl. Le vanillisme est une véritable intoxication, qui se manifeste d'une part par du prurit et une éruption papuleuse, spécialement des mains, du visage et du cou, et, d'autre part, par de la céphalée et de la lassitude générale. Le changement de métier suffit pour amener la guérison rapidement.
Vanillon [ni, Il mil., on] n. m. Variété de vanille du Mexique et des Antilles. V. vanillier.
Vanina d'Omano, femme du patriote corse Sampiero d'Ornano, qui la poignarda parce qu'elle avait songé a se rendre à Gênes afin de demander la paix pour son mari.
Vanini (Lucilio), philosophe italien, né à Taurisano, brûlé à Toulouse comme coupable d'athéisme, d'astrologie et de magie (1585-1619); auteur de \Amjltitheatrum œteriue providentise, où il attaquait 'immortalité de l'âme, et des De admirandis naturse arcanis libri IV, où il exposait des idées panthéistes.
vanitas vanitatum, et omnia vani-
tas, mots lat. signif. : Vanité des vanités, et tout est vanité. Paroles par lesquelles \ Ecelésiaste (I, 2) déplore le vide et le néant des choses d'ici-bas. C'est la traduction du grec : mataiotés matuiotètôn, liai panta mataiotés.
vanité n. f. (lat. vanitas; de vanus, vain). Fragilité, néant : vanité des grandeurs humaines. Choses vaines, futiles : mépriser les vanités du monde. Désir de briller et de paraître : la vanité est naturelle à l'homme. Acte, parole de vanité : Tirer vanité de, s'enorgueillir de : tirer vanité de sa naissance. Sans vanité, je ne dis pas ceci par vanité. V. vanitas. Ant. Modestie.
vaniteusement [ze-man] adv. Avec vanité : étaler vaniteusement sa richesse.
vaniteux, euse [teu, eu-ze] n. et adj. Qui a de la vanité : une femme vaniteuse. Qui appartient aux personnes vaniteuses : rechercher de vaniteuses satisfactions. Substantiv. Personne vaniteuse : les ridicules des vaniteux. Ant. Modeste.
Van Laar. Biogr. V. Bamboche.
Van Lennep. Biogr. v. Lennep.
VanloO [16] (Jean-Baptiste), peintre français, d'origine hollandaise, né et m. à Aix (Bouches-du-Rhône) [1684-1746] ; artiste doué d'une grande facilité, d'un talent plus brillant que solide. Citons, parmi ses principaux tableaux : l'Institution de l'ordre du Saint-Esprit, Jésus- Christ remettant les clefs du paradis à saint Pierre. — Charles-André-Carle, frère du précédent, peintre distingué, né à Nice, m. à Paris (1705-1765). Il brillait par le coloris et l'agrément de la composition. Son chef-d'œuvre, Apollon écorchant Marsyas, figure au Louvre; Enée portant son père Anchise, l'Ivresse de Silène, etc. — Louis-Michel, dit Michel, fils de Jean-Baptiste, né à Toulon, m. à Paris (1707-1771), portraitiste de mérite. — Chari es-Philippe-Amédée, son frère, né à Turin, m. à. Paris (1719vers 1796). Il peignit pour Frédéric le Grand, à Berlin et à Potsdam, des tableaux d'un art facile et des plafonds allégoriques.
VanlOO (Albert), auteur dramatique, né à Bruxelles en 1846. Connu surtout comme librettiste, il a été à ce titre le collaborateur d'Offenbach, de Lecocq, d'Audran, etc.
Van Mander. Biogr.
