ANCIENS TEMPS

III. Prix du l'oisso)!. — Prolilons de cette occasion pour montreiles variations du pi-ix du poisson. Pi'ix de la livre de grosse Truite :

1376, à Villeneuve, de 3 à 5 deniers, suivant la saison.

4402, à Cliillon(i), 4 gi-os.

1543, à Genève C-J, 2 sols.

1600, à Genève, 4 sols.

1613, à Nyon, 6 à 8 sols, suivant la saison.

1621, à Morges, 10 à 11 sols.

1624, à Genève, 1 florin, soit 12 sous.

1670, à Genève, 3 à 3 V., florins, soit 36 à 42 sous.

1786, à Genève, 4 \ Z., florins, soit 54 sous.

1900, à Genève, 4 francs, soit 80 sous.

Les différences sont considérables dans les prix ci-dessus, depuis 3 deniei's la livre, soit V4 de sou jusqu'à 4 ^^ florins. soit54 sous. Comme terme de comparaison voici la taxe faite par le Conseil de la ville d'Annecy le 30 octobre 1599 (^). Je la cite, quoiqu'elle n'appartienne pas à notre lac, parce qu'elle montre, mieux que toute autre à moi connue, la différence de valeiu' marchande des diverses espèces de poissons.

Grosses Truites 12 sols la livre.

Petites Ti-uites 8 —

Amble de Genève (Omble chevalier) 10 —

Grosses Perches, gros Bi-ochets 5 —

Grosses Carpes 4 —

Petites Perches, petits Brochets 3 —

Carpaux, Veyrons 2 —

Millecantons 1 —

Grosses Ecrevisses et Grenouilles 6 deniers la douzaine.

Petites Ecrevisses et Escargots 3 deniers.

IV. Le droit de réqmsiiwn est formulé en ces termes par l'article GXX du Plaict général de Lausanne de 1368 : «Item, les pêcheurs et cessons quand ils sont sur le lac sont tenus de venir au rivage à l'appel de tout citoyen ou habitant de Lausanne qui crie à rivaz, à rivaz.

0) Cniiiplps lit' Chilloii. Mém. rt Doc. S. H.S. l\. 11. ]i)7. 1890. C^) Les chitlVes di- lâW, ](j()0, l(V2i et 1781") sont tirés de Senebier, hist. litt. d*' Genève, t. I, p. UG.

(^) Max llruchel. Annecy. 4 net. 190-2, in litt.

En cas de refus, ils sont soumis à l'amende de 3 sous, « et par Tailicle CXXIll. « Item, quand un citoyen ou habitant de Lausanne va au lac chercher du poisson, les pécheurs ne doivent pas vendre leurs poissons aux cossons et ceux-ci ne doivent pas acheter des pêcheui's jusqu'à que le citoyen ou l'habitant de Lausanne ait ce qu'il désire, cela sous l'amende de trois sous»(i).

C'est l'extension aux bourgeois et habitants de Lausanne d'un droit seigneurial des temps plus anciens. Nous l'avons vu appartenir au Seigneui- de Vufflens avant 129(5 (-). Il est intéressant de le voir attribuer même aux habitants, ces ilotes de l'ancien droit public du pays.

V. Le irait dn Seigneur revient fréquemment dans les documents anciens. Le Plaict général lecaractérise ainsi : «CXXI. 7(f m, les pêcheurs doivent faire « loz traict » duSeigneur Evêque, où et quand l'officier du Seigneur viendra dans son bateau, entre la pierre dite Sallanyon(") jusqu'au ruisseau de Sallanchyz(^) ». Le Commentaire anonyme ajoute: « en français traict de Peschieux ; tous les poissons que le pêcheur prend dans ce traict doivent être livrés à l'officier du Seigneur » (•'•).

Qu'était ce droit du traict du pèehenr, tj^aict de Peschieux, jactum retius. tracturi) relis, ou ce terme qui semble synonyme questa? 11 a fait le sujet de plusieurs procès qui n'en expliquent guère la procédure ('''). Il semble d'après les textes que la queste du lac consistait en le produit d'un ou plusieurs coups de filet, jetés par le pêcheur, sur la réquisition du Seigneur et de son agent, à époque quelconque ou en temps déterminé, une ou plusieurs fois par an.

Amédée de Viry, Seigneur de Rolle et Mont le Vieux, possédait « à cause de Coppet » la queste du lac : Un trait de jour, un trait de nuit et trois traits à volonté. «A cause de Rolle », la queste du lac, c'est-àdire de chaque bateau péchant dans le lac dans les limites du teri'itoire de Rolle, un trait au choix du questeur préposé à cet effets).

(') :Méin. et Dr.,-. S. H. S. R. VII. 415. Lausanne 184(i.

(-) V. ci-dessus, ]). 1)07.

(•■') Pierre de Salagnon, pierre à Coulet, entre St-Prex et Bneliillon.

('') La Salencha, au-delà de St-Saphnrin di' Cliexln'es.

(5) Mém. et Doc. S. H. S. R. VII. 415.

C^) Titre des baillages Morges Vf, n"6i)(i. Aultonne VIII, n" 85(5. Archives cantonales Lausanne.

(') Quernet de ('oppet, Rolle et Mont le Vieux, stipulé ))nr Michel Quisard 1491, M. et D. S. H. S. R. XXXIV. 65.

RÈGLEMENTS DE PÈC.llE 625

Dans les bénétices du baillif de Nyon en 1659 on notait : « En temps de carême, le trait de filet (der Zug der Fischec) nommé la questc^ que le bailli peut admodier ou faire pratiquer lui-même, » et ailleurs « Tous les pécheurs doivent la queste en carême » ('). C'est la même queste en carême, quacslam j^lscium ht (iKdcIragcsima que nous avons vue dans l'Iiommage de Hu mbert de Cossonay (p. 604) en 1246. 11 est intéressant de la voir persister à Nyon, en terre protestante, cent ans après que la Réforme supprimait dans le pays et carême et chère maigre {-).

Quelle était la valeur de ce trait de filet? Pas grand'chose si l'on en croit le bailli de Nyon, qui, en 1659, quand il évaluait les bénéfices de son baillage, ajoutait à l'énumération de droits plus lucratifs: «Quant au droit de pêche appelé la queste, il a mal rendu à mon prédécesseui-, et quant à moi, il ne m'a pas rapporté un denier »(•*).

VI. La pèche de certains jours réservée au seigneur. Ainsi la pêche de trois jours de la semaine appartenait à H u mbert de Cossonay en 1246 (*); ainsi la pêche du vendredi avec les panthères à la bouche du Rhône appartenait au comte de Savoie (•'^); ainsi le vidomne de Genève avait droit à la pêche du Rhône le mardi ('•).

Il est évident que ces droits ne pouvaient être exercés directement par les Seigneurs ou leurs agents. Ils en tiraient probablement la valeur en les adinodiant.

VII. Les censés de pèche. Nous avons souvent l'indication des censés ou droits de pêche exigés des fermiers. Voici quelques chifïres entre cent :

Dans le cartulaire de Lausanne de Conon d'Estavayer, 1228 à 1241, nous voyons le chapitre de Lausanne posséder à la rive de Chamblandes, sous Lausanne, une métairie {tcnementuni) qui doit pour censé annuelle 50 Feras à livrer aux vigiles de Pâques ('}.

Dans les comptes de la Chàtellenie de Chillon nous voyons que la

(') Uvre des liaillages. Nyon II, pp. 158 61167.

('"') Il y a quarante ans, l'on faisait encore maigre, le samedi, dans l'Engadme grisonne, en terre protestante. J. Barblan, Morges IJ novemltre 1903, verbaliter. P) Livre des émoluments des bailiages en in^O, p. 61. Arcli. de Lausanne. ('') Voir page 604.

(■'■) Répertoire de Villeneuve [loe. cit. p. ()08], p. 303. ('■') Voyez page 607.

(") Mém. et Doc. S. H. S. K. VI, 249.

626 l'ÊC.HE

lerme de la pêche {pro finna piscaria Domini de co)u:liia) était variable de 15 florins petit poids, 1402, à 80 florins d'or bon poids, 1396. Une autce Cei-me, la pèche des Ombles à Chillon, (ferma piscaria amblarie cluse ChiUtonh) varie de 16 sons Laiisaimois en 1401, à 40 sous Genevois en 1896 (').

Dans les comptes de la Ghàtellenie de Morges pour 1533-1534 nous lisons : « Ferme de la queste du lac ; pour la ferme de la queste du lac, soit le trait de pèche i-éservé au seigneur du dict lieu de Morges, 6 flolins petit poids » ('-).

Dans les bénéfices du bailli de Morges en 1659 on comptait : «La pèche poui- laquefle ceux de St-Sulpice ont coutume de donner annuellement 40 florins »(-^). Et encore: « La pèche pour laquelle ceux de Coppet donnent 10 florins »(*;.

La ferme de la pèche à Genève est cédée en 1670 pour 800 écus de 10 florins par an(''). (Là dedans i-entrait évidemment l'opulente pêche de la Truite dans le Rhône).

Le droit de pêche dans le baillage de Lausanne (pêcheurs de Rivaz, de St-Sulpice et de Pully) était payé annuellement au seigneur baillif par 6 florins plus un quarteron de besaules (Feras) C^).

La pêche aux berfous (verveux) à Villeneuve est abergée le 2 avril 1717 pour une censé annuelle de 7 V'-i florins (').

Je m'arrête; je pourrais poursuivre fort loin ces citations.

Résumé.

Tout cela est assez compliqué et fort bigarré. J'essaierai de résumer comme suit les grands traits de cette législation de la pêche dans les temps anciens de notre pays.

La pêche est primitivement de droit commun.

Au commencement du moyen âge elle est absorbée par ces puissances mal déflnies qu'on appelle l'Empire germanique ou le royaume de Bour-

(!) Mém. et Doc. S. H. S. R. II, 18. Lausiinue IHOO.

(-) Copie Millioud [Inc. cit., p. 522], 304.

(•■') Livre des émoluinont et revenus des seigneurs ])aillis. Arcli. de Lausanne.

(^) Ibid. J'avoue ne pas comprendre comment la pêche de Coppet qui appartenait au baillage de Nyon pouvait entrer dans les bénéfices du bailli de Morges.

(•'•) M. S. hist. XVIII, 6. p. 425. Archives de Genève.

('■) Droitures de LL. EE. dans la ville et le baillage de Lausanne au commencement du XVIII« siècle. Rev. hist. vaudoise. II, 115. Lausanne 1894

C) Livre des baillages. Vevey. I, 220. Archives de Lausanne.