ORANGEADE

ORANGES glacées au caramel. 320

— (compote d’). 319

— (gelée d’) garnie d’oranges. 729

— (salade d’) aux liqueurs. 319

— (timbale de fruits) et ananas. 735

OREILLES DE VEAU ii la financière. 515

— en tortue. 515

— farcies. 514

ORGE de Francfort (potage d’). 376

— pour les soupes de purée. 63

— (potage d’) à la crème. 377

— (potage d’) à la hollandaise. 363

— (potage d’) au blond de veau. 365