ÉPICES ET AROMATES

Les épices et aromates pour assaisonnements comptent parmi les objets de nécessité première dans une cuisine.

Il est indispensable d’avoir toujours à sa disposition pour le travail :

Sel blanc et sel gris,

Poivre blanc mignonnette et poivre en grain®,

Muscade,

Clous de girofle,

Thym,

Laurier,

Ail,

Moutarde ordinaire ( sans aromates ),

Farine de moutarde anglaise,

Poivre de Cayenne,

Piment Chili,