HARICOTS VERTS SAUTES AU REURRE

Ayez 500 grammes de haricots verts, que vous faites cuire comme il est dit à l’article précédent;

Mettez dans la poêle à sauter 50 grammes de beurre ;

Faites fondre le beurre, puis ajoutez les haricots;

Faites-les sauter pendant 8 minutes à feu vif ;

Ajoutez I petite pincée de sel, I demi-cuillerée à bouche de persil haché, et 1 cuillerée à café de jus de citron;

Mêlez parfaitement, et servez.