OEUFS AU LAIT AU CAFE NOIR

Préparez-les comme les OEufs au lait à C orange (page 283) ;

Mettez dans la cafetière 50 grammes de café en poudre ;

Faites bouillir 2 décilitres d’eau que vous versez dans le café;

Passez deux fois.

Au lieu de 6 décilitres de lait indiqués aux œufs au lait à l’orange, mettez-en 4 décilitres et demi seulement; ajoutez le café et 30 grammes de sucre en plus ;

Faites cuire, et glacez comme il a été dit aux OEufs au lait à l'orange.