COMPOTE DE BRIGNOLES

Avez 500 grammes de brignoles ;

Mettez-les dans un poêlon d’office avec 1 demi-décilitre de vin blanc, I décilitre d’eau et 25 grammes de sucre en poudre;

Faites cuire à petit bouillon pendant 10 minutes;

Egouttez sur le tamis;

Rangez les brignoles dans le compotier en en plaçant une au milieu et en rangeant les autres en couronnes chevalées les unes sur les autres;

Laissez refroidir ie jus, arrosez et servez.