RISSOLES DE FARCES DE VOLAILLE

Faites une abaisse de feuilletage lin à 6 tours d’une épaisseur de 3 millimètres; coupez des ronds avec un coupe-pâte cannelé de 7 centimètres;

II OR S- D’OEUVRE CTI YUDS.

Mettez gros comme une grosse aveline de farce de volaille sur chaque rond; mouillez légèrement pour souder.

Repliez une moitié du rond sur l’autre moitié pour former un demi-rond; appuyez afin de souder parfaitement;

Faites frire à friture modérée;

Servez avec persil frit.