OEUFS BROUILLÉS AUX TRUFFES

Cassez 8 œufs dans nue casserole ;

Ajoutez I demi-décilitre de crème double, sel, muscade, et 1 00 grammes de beurre ;

Faites prendre les œufs sur le feu en remuant avec la cuiller, et mèlez-y 3 cuillerées à bouche de truffes hachées ;

Servez avec garnitures de croûtons de pain de mie passés au beurre.