CANAPÉS DE CREVETTES

Taillez des ronds de pain de mie de 4 centimètres et épais d’un demi-centimètre;

LE FROID

Faites-les griller, laissez-les refroidir; puis étendez sur chaque rond de pain une couche de beurre de crevettes;

Rangez sur chaque rond des queues de crevettes en rosace, et mettez sur le milieu un bouquet de persil haché;

Placez les canapés dans le bateau, chevalés les uns sur les autres.