GÂTEAU GLACÉ A LA VANILLE, DIT CUSSY

Mettez 500 grammes de sucre dans un bassin;

Ajoutez 14 œufs entiers, battez sur cendre rouge; lorsque la pâte commence à être consistante, ajoutez 200 grammes de farine de riz, 125 grammes de beurre fondu et 1 cuillerée de sucre de vanille;

Mettez cet appareil dans un moule plat et uni que vous aurez beurré et enfariné;

Démoulez, laissez refroidir, et glacez à la glace de vanille.