LOSANGES CANNELÉS AU MARASQUIN

Ayez un moule en plâtre représentant un losange cannelé;

Imprimez-le dans l’amidon, et finissez comme il est dit aux Rosaces à îaniselte (voir l’article précédent) ;

DESSERT

Remplacez l’anisette par le marasquin en même quantité;

Ayez un moule en plâtre en forme de couronne de 3 centimètres de large; imprimez cette couronne dans l’amidon;

Faites des fondants au kirsch que vous coulerez dans chaque couronne ;

Egouttez le même nombre de cerises à confitures que vous voulez faire de couronnes;

Retirez les couronnes de l’amidon et brossez-les avec soin;

Ajoutez I cerise dans chaque couronne; rangez dans la plaque et mettez au candi.