CHOCOLAT GRILLÉ

Hachez 30 grammes d’amandes;

Faites fondre dans un poêlon 2 cuillerées à bouche de sucre pilé;

Mêlez les amandes avec le sucre, et remuez sur le feu jusqu’à ce que les amandes aient une couleur brune;

Étalez-les sur une plaque, et lorsqu'elles sont froides, hachezles fin;

Mêlez-les avec la même quantité de fondants à la vanille;

Faites de petites boules de pâte d’amandes, et finissez comme il est dit au Chocolat à la crème (voir l’article précédent).