PASTILLES A L’ANANAS

Hachez 20 grammes d’ananas confit ;

Faites les pastilles comme celles à la fraise (voir l’article précédent) ;

Vous remplacerez la pâte de fraises par du jus d’ananas et des ananas hachés que vous mêlerez dans le sucre;

Faites bouillir, couchez les pastilles sur plaque, laissez-les refroidir et mettez-les à l’étuve.

DESSERT

PASTILLES AU PUNCII.

Mettez dans une terrine 3 hectos de sucre pilé;

Faites une pâte au rhum et au jus de citron ;

Finissez comme les Pastilles à la fraise (voir page 770).