PARTIE H!. — ARBORICULTURR ET HORTICULTURE

voir attaquer et d<5truire la maladie dans les bûches, d*où les spores se répandent ensuite sur les vignobles voisins, et il a reconnu que le procédé Bergmann offrait, à ce point de vue, un véritable intérêt pour la viticulture.

Température nécessaire au développement de roîdium. — La moisissure des pains de munition {oïdium aurientiacum)y observée par le savant secrétaire perpétuel de la Société centrale, se développe surtout sous l'action d'une température de 48» cent. L*o!dium Tuckeri trouve, dans les serres des cultures forcées, une humidité constante et une température de 30 à 3.S<» ; c'est dans ces conditions qu'il s'est produit. Aussi est-ce dans les mois chauds de l'année, en Juillet, août et septembre-, et sur des raisins verts, qu'il se développe avec le plus d'intensité.

Prix de revient des divers procédés qui ont été conseillés contre les ravages de Voidium. — Le seul procédé qui soit employé aujourd'hui dans la grande et la petite culture, est celui de M. Gontier. Le soufre, en poudre fine, est projeté au moyen d'un soufflet ( nous préférons l'emploi du soufflet à celui de la houppe ).

Le prix de revint de ce P«>cédé | 3^ ^^ ^^,^^ ert, pour a» heclwe. de 31 fr.. ^.i^.j.^^,,^ .,, il exige '

T^ procédé Vézu demande.

Le procédé GHcou. ,

1 14 kil. tulfate de fer.

I Main-d'œuvre

r 20 kil. de lourre.

6 bect. de chaux.

lUain-d'œuTre....

T^ procédé Mares.

r 10 kil. «oufre.

SO kil. plâtre.

l.M«iin-d*<PUTre.

15 fr.

31 fr.

«fr.

ÎU Ir.

10 fr.

36 fr.

5 fr.

Î3 fr.

En résumé, la maladie que l'oïdium Tuckeri développe sur tous les organes de la vigne, a paru pour la première fois dans les serres de l'Angleterre. Elle a ensuite envahi d'abord les treilles et les vignes cultivées en hautains. Depuis 1851, elle a exercé ses ravagi's sur presque tous les vignobles de l'Europe et de l'Asie.

Les vignes qui produisent les grands vins de la Bourgogne ont jusqu'à présent échappé à i'inva- 8ion du mal.

Les vignes basses paraissent moins sujettes à la maladie que les vignes qui sont cultivées avec d'autres systèmes de taille. C'est sans doute à cette circonstance,- et à la sécheresse du sol de nos coteaux^ que nous devons la faveur tout exceptionnelle du bon état de nos vignobles. Nous citerons, à ce sujet, ce fait remarquable, qu'à Uginc (département de la Savoie), nous avons observé, en 1R62, dans le môme vignoble, que Voîdium avait envahi des pinots élevés en hautains, tandis qu*à côté, des pinots cultivés en vignes basses avaient entièrement échappé aux atteintes de la maladie.

On a constaté que les cépages venus d'Amérique, tels que la catawba et l'Isabelle, étaient ceux qui résistaient le mieux à l'invasion de l'oïdium. Au contraire, le frankenlhal, les chasselas^ la

folle-blanche, l'aramon, etc., sont les variétés qui, dans tous les \ignobles, sont le plus promptement et le plus complètement affectées.

On voit fréquemment, à la fin de l'automne, l'oïdium atteindre les raisins tardifs, dits recognets^ des vignobles dont la récolte n'a pas été atteinte. En 1853 et 1862, ce fait s'est produit en Bourgogne, dans quelques localités, sur la culture du gamais.

On n'a pas observé d'altération dans les racines des vignes envahies par l'oïdium.

L'emploi du soufre en poudre est, de tous les moyens curatifs, celui qui a le mieux réussL On soufre avec un soufflet approprié à cette opération. Notre collaborateur, M. Mares, qui a publié un remarquable travail sur l'oïdium et sur ce procédé, expliquera dans tous ses détails la manière dont il est pratiqué dans le Midi.

On doit soufrer la vigne au moment où elle débourre. Un second soufrage a lieu lorsque le grain est formé. Quelquefois on est encore obligé d'avoir recours à un troisième soufrage, lorsque le raisin varie.

Les frais moyens d'un soufrage peuvent être évalués à 30 francs par hectare.

Cottis, — Quelques-unes de nos vignes ont, dans ces dernières années, été atteintes d'une maladie que, dans la Charente, on nomme le cottis ou pousse en ortille. Voici la description qu'en donne M. Ladrey, dans sa Revue viticole :

« Dans les vignes atteintes du cottis, les feuilles se rétrécissent, et présentent des dentelures plus profondes; elles offrent d'abord une coloration foncée vert-bouteille, puis se recoquevi lient et finissent par passer à l'étiolemenl blanchâtre, signe de mort prochaine de tout le cep. Un cep malade du cottis est bientôt entouré d'autres ceps qui semblent prendre la maladie à leur tour, et des espaces assez grands se dépeuplent. Le cottis met une ou deux années à tuer le cep, mais il le tue infi i'iihlement.

Cette maladie parait résider dans le sol; elle se manifeste davantage dans les terres blanches et humides que dans les terres rouges. Elle s'attaque aux racines et au corps même du cep. Lorsqu'un cep est mort du cottis, on trouve des moisissures blanches le long de ses racines ; et si l'on donne un coup de pied sur le tronc, il se casse net comme ferait une carotte. »

Nous avons remarqué que le cottis attaquait toute espèce de vigne. Des vignes de gamais, jeunes et largement fumées, étaient envahies comme les vieilles vignes. Pour nous, la cause de la maladie réside dans le champignon que l'on trouve le long des racines. Klle se propage par une sorte de contagion souterraine, et le seul moyen d'en arrêter les progrès est de se hâter de sacrifier les ceps malades, en traitant les vignes atteintes par le cottis comme on traite la luzerne envahie par la cuscute, en circonscrivant le mal. Une culture temporaire de prairies artificielles, de sainfoin, de luzerne ou de trèfle, achèvera de détruire le pernicieux cryptogame.

Il est probable que des arrosages d'eaux chargées de sulfure de calcium agiraient aussi sur le champignon. Il en sera de même de l'aéragc

CIIAP. V. — DES VIGNES DE LA COTE-D'OR

du soly que Ton obtiendra au moyen d*un drainage partiel.

Des immmtimm avisibles à la wii[ue. — De l^«Biolp« om écriTalm. — L'eumolpe, connu aussi sous le nom d'écrlyain et appelé par les entomologistes cryptocephales vitis^ ou gnbouri de la Tîgne, est un petit coléoptère qui a C^OO? de longueur sur O^'yOOG de largeur. La tête, le corselet, les pattes, les antennes et le dessus du corps sont de couleur noire; le dessous du corps est d'un rouge châtain. Cet insecte trôs-agile feint d'être mort quand on l'approche. Au moindre rhoc qu'éprouve lecep, au moindre bruit, il resserre ses six pattes contre sou corps et se laisse tomber à terre où, restant immobile dans les interstices du sol, il échappe à toute recherche.

L'écrivain cause d'immenses dommages dans nosTigoes, soit à l'état d'insecte ailé, soit à l'état de larve. Au mois de mai, les écrivains s'accouplent à la façon des hannetons, et la femelle dépose sur les feuilles, le vieux bois, et surtout sur la terre de la vigne, des groupes de petits œufs oblongs et transparents. Peu de jours après, ces œoCs longs de 0",002 et agglutinés les uns contre les autres, deviennent opaques et à l'une de leurs extrémités apparaît un point noir qui est la léle de la larve. Cette larve natt dix jours environ après la ponte. Elle disparaît très-promptement dans la terre où elle passe l'hiver. A cet état, munie de six pattes et de mandibules fort dures, elle sOlonne profondément les racines de la vigne, et là atteint la longueur de 0'",010. Au mois de mars, cette larve devient nymphe, et peu de temps après, il en sort un insecte ailé qui est l'écrivain.

L'écrivain attaque aussitôt les bourgeons de la vigne ; plus tard, il dévore les feuilles qu'il sillonne par de petites découpures longitudinales rappellent tout à fait certains caractères hiéroglyphiques ; enfin, il trace les mêmes lignes sur le pédoncule de la grappe, sur les tiges du jeune bois, sur la pellicule de la baie. 11 arrive que, par les ravages de cet insecte, les fonctions des feuilles de la vigne sont troublées ; souvent même ces feuilles sont coupées à leur' pétiole et les jeunes raisins à leur pédoncule ; si le grain du fruit a été fendu, le tissu de la pellicule est détruit, et la baie dans cette partie n'est plus recouverte que par un mince épiderme. A l'entour de la plaie se détermine une cicatrice dure et épaisse, qui donne à la peau une saveur éminemment amère.

Il résulte des ravages de cet insecte que, la végétation étant frappée dans le développement des feuilles et des raisins, la vigne dépérit. D'ailleurs, les rares fruits que donne la plante sont en général de mauvaise qualité.

Si le contact des matières oléagineuses tue l'écrivain, si des arrosements laits avec des liquides infects (à supposer que ces arrosements ne soient pas nuisibles à la vigne) peuvent éloigner ces insectes des terres arrosées, ces moyens seront insufllsants pour nous en débarrasser.

On a reconnu depuis longtemps que l'écrivain séjournait pendant trois ou cinq ans dans le même canton de vignes, après quoi il en disparaissait entièrement. Des recherches faites dans le but

d'étudier les mœurs de cet insecte m'ont conduit à constater à cet endroit un fait assez important et assez remarquable.

Ayant un certain nombre d'insectes microscopiques sur des écrivains recueillis dans une vigne ravagiîe depuis longtemps par ces coléoptères, je ne tardai pas à m'apercevoir que ces insectes, qui appartenaient à la famille des Acares, et s'étaient implantés sur le corselet de l'écrivain, aux points d'attache des pattes, prenaient un développement rapide, et que l'écrivain, au contraire, dépérissait très-promptement. N'est-il point probable que c'est à la présence de ces acares, dès qu'ils prédominent, que nous devons la disparition complète du coléoptère, comme nous devons la destruction des chenilles et des pyrales aux ichneumons de ces insectes.

Nous avons recherché dans quelles périodes de son développement il était le plus facile d'attaquer l'écrivain. Ce coléoptère ne déposant pas ses œufs uniquement sur les feuilles, la cueilletle des feuilles chargées de pontes est un moyen trèsincomplet. Puisque la larve vit dans la terre jus-, qu'à sa transformation en nymphe, Téchaudage des ceps n'aurait aucun effet. Comme la larve de l'écrivain est très-sensible au froid, on peut, en retournant,, dans le mois de novembre, la terre des vignes infestées, exposer ces larves à l'action de la gelée qui les fait périr. J'ai essayé ce moyen qui est en usage dans les vignobles de l'Auxerrois, et j'ai lieu de croire qu'il peut souvent être employé avec succès ; seulement, comme il faut bêcher la terre à 0'",20 de profondeur avec la bêche à deux dents, on doit craindre de perdre quelques ceps dont les racines auront été dénudées et saisies par le froid.

M. Foumier, maire de Savigny (1847), a proposé un engin destiné à la destruction de l'écrivain. Cet engin, dont l'emploi est facile et le résultat assuré, est composé d'une toile attachée à un cerceau en Hl de fer, à la façon de la trouble qui sert aux pêcheurs, du filet que l'on destine à la chasse des papillons ; seulement l'engin est ouvert par le milieu, de manière à ce qu'on puisse par cette fente l'engager sous le cep dont il embrasse le pied. Cet instrument est saisi par la main droite de l'ouvrier au moyen d'une poignée en bois ; on donne de la main gauche un petit coup sec sur le cep, l'insecte tombe dans la toile, et de temps à autre on vide l'engin dans une boite en fer-blanc qui ferme hertnétiquement, pour, plus tard, noyer dans l'eau tous les écrivains qu'elle renferme.

En employant à cet ouvrage des femmes et des enfants qui tiendront par personne quatre ouvrées par jour (l'ouvrée est de 4*,28), et en supposant (ce qui est indispensable), qu'on y. revienne à deux reprises, en mai quand la vigne a débourré, et en juin avant la fleur, on peut évaluer à 1 fr. par ouvrée le prix de revient de cette opération, déjà soumise à de nombreux essais, et dont la réussite parait aujourd'hui certaine.

De la p7rale(l). — Depuis les beaux travaux de

(I) la pyrtle a été dé«iftuée dans ce lirre, par M. le docteur randêre, sont le oom de tordeuie de la vigne. P. J.