tombereaux de bonne terre i

Niveilement et assainissement, euvirou 100

TuTAL 2,890

Chaque prix fait ne comprend guère qu'un vingtième de sa surface à planter par an.

C'est donc par hectare le 1/20 de t.890, soit lU fr. 50 r. qu'il faut annuellement et en Aïoyenne porter en

dépense pour les plantations , ci U(f 50

Taille, garnissage et pliai;e 226 15

Transports par hectare 5 64

Eslraction du chiendent 7 50

Labours..... 223 01

Ablation du chiendent 3 5U

Attache desflages 10

Cavaillons étendus à la boue 9

Soufrage 32

Destruction des insectes Q

Ébourgeonnement 3

Épampremeut. 6

EfTeuillage 3

Engrais et amendement tous les dix aus par hectare

700 fr, soit le 1/10 70 •

Cueillette des raisins 50 25

Total SOOf.iJ

A cette somme il convient d'ajouter Tintérét du capital d'achat de l'hectare de vignes. Ce capital est d'environ 12,000 fr. daus les paroisses supérieures. L'intérêt annuel de cette somme est... 600 00

Total GBMta AL 1,400 f. 48

Ainsi la culture des bonnes vignes du Médoc occasionne une dépense moyenne annuelle trèsapproximative de 1,400 fr. 48 c. Dans ce compte ne figurent même pas l'entretien des bâtiments, le payement du vétérinaire, des impositions, assurances, etc., qu'en bonne règle chaque hectare doit supporter proportionnellement à l'étendue du vignoble. Chaque hectare doit aussi supporter dans sa mesure le prix des barriques destinées à loger le vin et les dépenses des vendanges.

Ces dernières dépenses sont omises à dessein ^ elles seront évaluées à l'article vinification et ajoutées aux précédentes.

Il est bon de noter seulement que, par suite des travaux plus haut relatés et de l'intérêt du capital foncier seulement, chaque hectare de bonnes vignes, dans les crus soignés, coûte annuellement au propriétaire i,400 fr. 48 c.

Rappelons aussi que la production moyenne est dans ces mêmes crus de 2,482 litres, et que, par suite, chaque litre de vin revient déjà au producteur à S>7 centimes. C'est à ce chifl're qu'il conviendra d'ajouter les dépenses occasionnées par les opérations qui restent à décrire depuis le moment où les raisins entrent dans le cuvier poury être métamorphosés en vin, jusqu'à celui où le vin est vendu par le viticulteur. C. Alidsrt.