PARTIE III. — AHBORlGULTUHl!; ET HOUTIGULTUUI

loagéepûDdaal la florai8on,«t que le temps resle coDslamment couvert, si la tempéraiore ne s'abaisse pas au-dessous de 10*, il n'y a pas de coulure. Bien qu'un pareil concours de circonstances soit fort rare dans le Midi, à cause de la sérénité du ciel dans les intervalles de pluies, Fobservalion de M. Dupuis, rapportée par le comte Odart dans son Manuel du vigneron, nous parait fondée.

Le cbarbon de la vigne sévissait à l'époque de l'antiquité grecque et romaine comme de nos joun. Tbéophraste, écrivain grec regardé comme le père de la Botanique, et qui vivait trois siècles avant Jésus-Christ, le désigne sous le nom technique de xpdC(x6cc (1).

Influence du cépage, — Certains cépages présentent une propension particulière au charbon et à la coulure ^ui en résulte, tandis que d*autres en sont exempts. *

Dans la région méridionale, celui qui en souffre le plus est la Carignane. Klle en éprouve parfois dans les sols humides et profonds où elle est le plus ordinairement maltraitée, de tels dommages qu'elle en est défigurée; la plupart de ses fruits et de ses rameaux sont atrophiés. Ces derniers repoussent à nouveau, mais la souche s'en ressent, et perd quelquefois des coursons et des parties de sa membrure.

La Clairette est aussi très-gravement atteinte par le charbon; les blessures pénètrent son bois plus profondément encore que celui de la Carignane, l'éclatent, font périr les coursons et les bras, et deviennent l'origine d'une maladie grave qui, dans les sols humides, amène peu à peu son dépérissement.

Les gros Muscats d'ISspagne, le Rosaki, sont aussi très-sujets à être charbonnés.

Les Grenaches, l'Aramon, les Muscats ordinaires sont aussi atteints par le charbon et la coulure qui en résulte, mais à des degrés moindres.

D'autres cépages, tels que les Piquepouls, les Terrets noirs, les Œillades, etc., sont sujets à la coulure, mais elle ne se manifeste sur eux que très-rarement par le charbon. Les tissus du sarment restent sains, tandis que les grappes s'éclaircissent peu à peu, mais sans taches noires.

(1) Voici comoieot t'eipriroe Théophratte : « Taûra (aiv cU' Tûv ^iv^pcuv aÙTÛv iari voaiîaaTa xal irâOru Ta ^i tûv xaptcûv cicv TÛÀv (Atv PcTpânAv 6 »%Xc6(Jitv&c »p9ip.6oc. Tcùrc ^c 2|ii.ctcv tf ipum^T). rîvtTOU f àp Srav, Oirc^on; O'yporiiro; fttrà xài ^ty.dia/i, iinx«6oti o^c^portocv i ^iXioç. ômp oupiéaivu xai iiti rûv civapûv. » {De eatuis plant,, lib. Y, cap. XIII, p. 336 ; edente Bensio, Lugduni Batavomm, 1013.) Traduction d*après le docteur C. Mouiagne : • Teli loiit les ac- « cidenttet lei maladiet auxqueli lont snjelt lei arbres; ceux • des fruitt et eu particulier du Riiiin consittent'daDi le grésil' « lêinent (appelé en grec )cpot(A6&ç), affectioa aiicx temblable à « la rouille : cela a lieu par des teropt humides, lorsqu'à la « suite d'uue rosée aboudaute, le soleil darde avec force ses « rayons. H produit le même effet sur les pampres. » Les cultivateurs du Midi, qui vivent sur les bords de la Médilerrauée, iuus le même climat que Tauteur grec, reconnaîtront facileiiient dans ce passage de Tbéophraste les circonstances dans lesquelles se produit le charbou de la vigne, et sa désigoalion (rcÛTO ^t 5p.cicv T^ spu«t€'(), cela est semblable k la rouille). La rouille se dépose par places, et rooge les parties attaquées. J'ajouterai que le Rosakf, cépage grec de l'Asie Mineure, est des plus sujets au charbon. Cet sccideiit maltraite tellement les variété» qui y suut sujettes, qu'il a dâ être remarque par le« observateurs partout où il se produite

Les grains avortent, disparaissent ou restent petits comme de grosses têtes d'épiûglea; à peine en reste-t-il çà et là quelques-uns qui grossûseoL Il arrive aussi que nombre de grappes entières se dessèchent et tombent sans laisser de traces; ce dernier accident est fréquent chez le PiquepouL

Ces phénomènes se manifestent soit à la suite des conditions de température qui provoquent le charbon, soit après des froids prolongés et des pluies continuelles qui contrarient la fécondation des fleurs, et favorisent la végétation du sarment, tout en alTaiblissant les organes de la génération. C'est ainsi que les vignes qui s'emportent en bois laissent couler leurs raisins^ et qu'on voit ceux-ci filer en vrilles lorsque l'humidité de la saison favoiisc trop constamment la végétation des ceps. Ce dernier accident est fréquent dans les climats frais, mais on l'observe plus rarement dans la région.

Si Je consulte mes notes depuis l'année 1848, Je trouve en quinze années huit coulures avec charbon ou anthraenose. Cinq ont causé de graves dommages, ce sont celles de 1849, 1853, 185i, 1856 et 1859; trois ont fait moins de mal et n'ont point empêché les récoltes d'être bonnes ou assez bonnes, ce sont celles de 1848, 1852,1860. Gomme on le voit, on peut observer fréqueoament le charbon ou la coulure, mais ses ravages sérieux ne se sont produits, en moyenne, qu'une année sur trois. 11 est à remarquer que 1849, 1856, 1859 ont été signalées à la fois par les gelées tardives et la coulure. Leurs ravages furent à peu près égaux et détruisirent les deux tiers de la récolte.

Influence de la culture, — La culture influe sur la coulure et sur le charbon. On a remarqué depuis longtemps que les vignes mal cultivées lui résistent beaucoup moins que celles qui sont bien tenues. La présence d'un grand nombre d'herbes parasites aggrave la coulure; il en est de même d'un labour donné mal à propos, un peu ayant lapparition de rosées ou de brouillards suivis de coups de soleil (2). Le développement de l'humidité, qui est la conséquence de ces deux états du sol, augmente l'étendue du mal comme dans le cas de la gelée blanche.

Influence du soL — Les sols argileux et imperméables qui retiennent l'eau avec une grande énergie, ceux dont le soussol est mouilleux, les terrains frais, sont plus exposés que les autres au charbon et à tous les genres de coulure.

Coulure par la dégénérescence de certains cépages, — Ceps avalidouires et coulards. — Les phénomènes ordinaires qui produisent la coulure sont indépendants des dispositions particulières de certains sujets dont la constitutioo s'est spontanément modifiée, et que J'ai déjà signalés sous le nom d'avalidouïres en parlant des Terrets et des Clairettes. Les sujets dont il est question se couvrent de fleurs qui avortent toujours, et bientôt après leurs grappes, qui se sont desséchées à leur insertion sur le sarment, dispa-

{i) J'ai vu plusieurs fois certaines vignes maltraitées après de pareils labours en 1856 et eu 1859.

CHAP. IX. — DES VIGNES DU MIDI DE LA FRANCE

missent entièrement. On les rcnconlre principalement dans les vignes de Terrels et de Clairettes, tantôt isolés, tantôt par groupes de deux, trois, quatre souches. J'en ai trouvé aussi parmi des Brunfourcas, des Grenaches, des Maccabéos et des Morrastels, rabougris par un sol mouilleux qui ne leur convient pas, mais ce cas est beaucoup plus rare.

Les ceps aoalidouires présentent d'ailleurs, dans leur mode de floraison, une particularité trèsremarquable qui n*a point encore été signalée. Leurs fleurs s'ouvrent entièrement sur la grappe sans que la corolle s'en détache. Ainsi les cinq pétales dont elle est composée restent attachées

Fig.xnO. — Fleur Fig* 1021. — Fleur Fiy 10Î2. - Flcui •normale épa- aaormala i*ouvraut. anormale après la Booie. floraison avec les

restes de la fleur à la base du grain.

Fig. J0i3. —

Fig.-OU, -

Fiy, 10Î5. -

Fig.\0l6.' Fleui

Flenr anor

Fleur nor-

Fleur normale

normale de Tcncl

■aie de Ter-

male de Ter-

de Terret ou-

s^ouvrant.

re! a la fin

re! encore

verte.

de la florai-

fermée.

A la base de l'ovaire après s'être complètement épanouis. Le pistil et les étamincs sont d'ailleurs normalement constitués.

Dans le mode de floraison ordinaire de la vigne, les pétales de la corolle se détachent par en bas, restent réunis parleur sommet et forment un petit capuchon à cinq découpures qui tombe poussé par l'épanouissement du pistil et des étamines. 11 en résulte que Taspect des deux fleurs, les unes avalidouïres, les autres ferlik^s, est trèsdifférent.

Les avalidouïres paraissent plus vertes, plus épaisses que les autres et comme doubles. On les distingue facilement de loin pour peu qu'on en ait l'habitude. Les fleurs avalidouïres présentent Ja singulière particularité de ne posséder qu'une odeur très -faible et quelquefois nulle. Chez les Clairettes et les Terrets noirs, les ceps ainsi dégénérés sont pleins de vigueur .et de santé. Leurs sarments et leurs provins reproduisent des ceps infertiles comme eux, et je n'en connais pas encore qu'un traitement quelconque ait guéris de ce défaut de fructification. Chez les Maccabéos et les Morrastels au con!rairc, je u'ai trouvé avali'

douires que de rares ceps sans vigueur, rabougiis par une humidité surabondante, ce qui indique probablement la cause première de cette singulière altération. Elle se produit d'ailleurs spontanément, sans cause apparente (1), dans les vignes les plus fortes et les mieux cultivées. C'est un des cas de dégénérescence les plus curieux à observer ; il est d'autant plus intéressant qu'il présente, comme on le voit, un mode de floraison de la vigne tout particulier (2).

On trouve aussi sur les Terrels, les Clairettes, les Piquepouk, les Brunfourcas, etc., des raisins dont tous les grains coulent à l'exception de deux ou trois, qui deviennent gros, tandis que les autres avortent ou restent toujours verts et très-petits. On les désigne sous le nom de cou' lards. Ils fleurissent comme les vignes ordinaires, sans que leur inflorescence soit modifiée. Ce sont les terrains mouilleux qui présentent le plus souvent des coulardsy quoiqu'on les rencontre aussi dans les autres. On a soin de les grefier comme les avalidouïres, car ils ne redeviennent pas fertiles.

Ces coulards ont de l'analogie avec les ceps des mômes variétés, maltraités par la coulure pendant les années humides, mais ils en diffèrent en ce qu'ils restent définitivement dans leur état de fructification anormale, tandis que chez les au^ très, il dépend de l'année et n'est que passager. Comme on le voit, c'est un état intermédiaire entre le cep fertile et celui qui est devenu avalidouïre, mais la transformation ne se continue pas, et le coulard ne devient pas avalidouïre. On ne rencontre point sur les mêmes souches des raisins normaux et des avalidouïres ou des coulards ; chacun d'eux se trouve toujours séparé- • ment sur une souche qui est entièrement normale, ou avalidouïre, ou coulard.

Moyens de combattre la coulure, — L'analogie qui existe entre les causes de la coulure et de la gelée blanche conduit à employer aussi des moyens analogues pour préserver les vignes de ses ravages. Les abris dans le genre de crux que M. le doctjeur Guyot a imaginés sont de nature à atténuer la coulure, s'ils sont placés de manière à garantir les ceps des coups de soleil après les rosées et les brquillards. On a vu qu'ils ne sont pas applicables aux vignobles de la région, mais ils pourraient être employés dans les jardins sur les ceps cultivés en cordons.

On aura soin de suspendre les cultures, si on le peut, aux époques où la coulure sévitf lorsque le temps sera lourd, chaud et humide, sinon partout, au moins dans les sols argileux et consistants qui y sont plus exposés que les autres.

(1) Le recepsge n'a pas d'influenee sur elle quoiqu^on le considère comme une cause puissante de dégénérescence. J*ai fait receper plus de deui mille irèsAieux Terrets noirs fertiles, san» en retrouver un seul aoalidouîre ou coulard quand ils out repoussé.

(2) La figure 1 026 de la fleur normale du Terret s'entr* ouvrant, peut servir à Gj^urer aussi celle des autres espèces de vignes dout la floraison est normale. On voit que la fécondation du grain de raisin »*upère à couvert et à Tabri de l'espèce de pavillon formé au-dessus du pistil et des ctamines par l'epanouissemcui inverse de la cnrnlle. f^tic cirron&tance si r<marqudbitt fait ûcfaul ddu» la lluruiSuu dtMCVp» uoaliJouirtë,

3aî

PAUTIL ili.

ARBORICULTURE ET HORTICULTURE

Un des moyens les plus efficaces de combaltre la coulure est de pincer l'extrémité des rameaux à fruits. J'ai plusieurs fois réussi de cette manière, non à Tempécher, mais à en dimi« nuer les ravages. Malheureusement les pincements ont sur un grand nooibre de vignes une influence fâcheuse, dont j'ai parlé plus haut.

Mais le moyen le meilleur, c'est le soufrage par le soufre en poudre. Le soufre exerce une action favorable sur toutes les phases de la végétation de la vigne, et la fructification, qui en est une des plus importantes, non-seulement ne fait pas exception, mais elle ressent cette action à toutes les époques de son développement| d*une manière remarquable.

J'ai le premier signalé, il y a déjà huit ans, les effets extraordinaires que produit sur la vigne l'application du soufre à l'époque de la floraison ; dans le cas .qui nous occupe, il y a lieu de les rappeler encore, car un de ces effets est d'obtenir des raisins mieux noués, et d'accélérer la fructification d'une manière notable.

L'emploi du soufre ne f^it pas disparaître des vignes la coulure et le charbon, mais il en atténue considérablement les dommages. Nos expériences comparatives sont à cet égard des plus concluantes.

Un léger soufrage donné dans la dernière quinzaine de mai, quelques jours avant l'épanouissement des fleurs, et un deuxième, vers la mi-juin, assurent les résultats de la floraison, et coïncident en même temps avec l'époque où les germes de l'oïdium se développent avec une dang^reu5e activité.

L'incision annulaire pratiquée au-dessous de la .première grappe, est un moyen cité pour combattre les efiets de la coulure. On peut le pratiquer dans les jardins, mais il n'est pas applicable dans la culture des vignobles. Non-seulement la qualité du vin est altérée malgré la précocité des raisins, mais les ceps en sont très 'affaiblis. De plus le moindre vent suffit pour les casser à l'endroit de l'incision, et pour mettre la vigne dans l'état le plus affreux. Dans une contrée aussi exposée aux grands vents que la région méridionale, il faut attacher à un tuteur les sarments incisés, si on ne veut pas les voir brisés.

i chaleurs exresslTes. — Les chaleurs sont un des privilèges de la région méridionale, mais, quand elles dépassent certaines limites et que leur durée se .prolonge, leurs effets, ordinairement si favorables à la vigne, deviennent désastreux.

Les années de chaleurs excessives et soutenues sont heureusement trè^-rares.

Poitevin a rapporté dans son j^^at sur le climat de Montpellier, les effets observés en 1705 parle président Bon (1).

Plus récemment, en 1859, nous avons été té-

(I) • L*été de 1705 amena des chaleurs excessives. Elles c.iu- • sërent, aux environs de Montpellier, en plusieurs endroits, la « perte de la recuite du Tin, plusieurs vignes ayant été brûlées, a ainsi qu'un très-grand nombre d*arbres fruitiers, en on seul ■ jour, le 30 juillet, époque du plus grand chaud, suivant les obn servations du président Bon. L'air était aussi brù'aitt que relui a qui sort d'une fournaise ardcute; ou i.e trouvait d'aulre asile

moin de phénomènes du même genre. Le 5 juillet la température s'éleva au-dessus de 40 degrés centigrades à l'ombre et au nord. Les luxemes furent desséchées sur pied et arrêtées dans leqr croissance, la terre se fendit et se crevassa profondément ; les vignes d'Aramon perdirent leurs raisins exposés du côté du nûdi à l'action des rayons solaires; les autres variétés les perdirent en partie, leurs feuilles se flétrirent; un assez grand nombre se dessécha^ et la récolte fut réduite dans une proportion très-considérable.'

Mais, en dehors de ces faits extraordinaires, on observe chaque été, dans le midi de la France, ordinairement en Juillet et août, pins rarement en juin, des jours de vives chaleurs pendant lesquels bon nombre de raisins périssent par insolation ; on dit alors que les vignes et les raisins ont été échaudés.

Les pertes par échaudage sont toujours très-apparentes, parc equ'elles portent sur les fruits les plus exposés & la vue, et souvent sur les plus gros et les plus avancés, et on est alors assex disposé à les exagérer, mais elles n'en sont pas moins sensibles.

D'ailleurs, l'écbaudage a un inconvénient plus grand encore que celui de diminuer les quantités, il altère quelquefois la qualité du vin. Voici dans quelles conditions nous avons reconnu que l'écbaudage se produit.

Lorsque le temps est calme et très-sec, que l'atmosphère est sous l'influence des courants d'air venant du nord et du nord-ouest, si la température à l'ombre et au nord s'élève à 33<*, les raisins sont échaudés, du côté du midi, partout où ils ont été frappés verticalement par le soleiL

Dans ce cas, ceux qui traînent sur le sol sans être ombragés souffrent le plus, la plupart périssent en entier. Dans ceux qui sont suspendus aux ceps, on observe soit des grains isolés, soit des portions de grappes, soit des grappes entières desséchées et grillées.

Les Aramons dont la grappe n'est pas ligneuse, sont les raisins les plus éprouvés, parce que la

« où on pût respirer que les caves; on fit cuire des orafs aa

■ soleil. Un thermomètre d'Amontons, dont Pkattùde était posa sesseur, quoique! fût dans ua lien oii fair n'entrait pas libre- « ment, monia fort près du degré où le suif doit se foudrew Don

■ fit une autre observation encore plus surprenante, il eiposa an a soleil un pareil thermomètre vers les trois heures du aoir, et il t vit la liqueur s'élever eu 38 minutes et se footeuir, pendant une B demi-heure, au 73* pouce, c'est-à-dire au degré où Amontons a a marqué le terme de l'eau bouillante. Tous ces faits ne lais- « sent aucun doute sur Tiotensité de la chaleur qui fut extrême B et telle que de mémoire d'homme on ne se souvenait pas d*en « avoir éprouvé de semblable. Le thermomètre d' Amontons mar- <i qua 58 pouces 4 lignes l/|, qui correspondent & 30» t/t de « héaumur (38» C). Ils n'ont poiut paru suffire pour expliquer c les funestes effets qui fureut observés, puisque l'on a tu ce

• dernier thermomètre s'élever depuis au même point, pendant

• Télé, sans que cette chaleur fût accompagnée de circonstances

■ semblables. On est tenté d'inculper le thermomètre d*Amon<-

■ ton», mais ce qui parait plus juste, e'est de remarquer qne cet a grandes chaleurs durèrent depuis le 17 juHlet jusqu'au 30 août, > c'est-à-dire 45 jours, terme très-long, pendant lequel on peut

■ évaluer à ¥!*> de Réauinur la chaleur moyenne observée prr

• Bon dans cet intervalle, degré qui excède de 8o ou à peu |.rcs « la chaleur moyenne ordinaire, et qui par sa continuité peut « servir à rendre raison de la deuiceation des fruits, de la dtffi-

■ culte de respirer, et autres circonstances de cet é'é remar-

■ qnahle. » (l*uiteviu, Essai sur le climat de AlontpeUtcr, p. 139 et lio.)

CHAP. IX. — . DES VIGNES- DU MIDI DE LA FRANCE

queue s'échaude fréquemment et entraîne la perte du raisin entier. Dans les variétés à grappe dure et ligneuse, l'échaudage n'atteint guère que les grains frappés par le soleil ; il faut des chaleurs réitérées pour attaquer les pédicelles ou la grappe elle-même.

Ce sont les rayons du soleil qui déterminent l'échaudage, aux heures les plus chaudes de la journée (de 1^ à 3^), en élevant momentanément la température des surfaces qu'ils viennent frapper verticalement, mais il faut que la sécheresse de Fair aide à leur action ; lorsque le vent vient de Test ou du marin, il est humide, et quoique la température monte à 36 et 37«, les effets d'échaudage ne se produisent pas.

D'après nos observations, au niveau du sol, ces élévations de température peuvent être, en été, dans lès Jours chauds, de 22<^ au-dessus de la température de l'air ambiant à Tombre, et quelquefois plus fortes; ainsi en pareil cas nous avons plusieurs fois mesuré de 55 à 60<^ sur la terre sèche> tandis qu'à l'ombre nous observions de 33 à 37«. La température au soleil diminue progressivement à mesure qu'on s'élève au-dessus du sol, mais elle dépasse encore assez fréquemment de 10*^ le degré observé à l'ombre, à O^ySO au-dessus de terre, hauteur à laquelle se trouvent une foule de raisins suspendus aux sarments des souches. Dans ce cas, le raisin peut d'échauffer jusqu'à 45*^, lorsque l'air est à 35<^, et cette température suffit par lin temps sec pour en déterminer 1'^ckaudaye. On voit alors les parties échaudées rougir peu à peu et finir par se dessécher. La mort et la dessiccation sont d'autant plus rapides que le fruit est plus jeune : ainsi dans les premiers jours de Juillet le raisin sèche en vingt-quatre heures ; plus tard il reste rouge plus longtemps ; et quand la véraison s'est accomplie, c'est-à-dire dans le courant du mois d'août, on, trouve des fruits dont la maturité reste entravée, mais qui ne sèchent point; ils se sont colorés, mais, frappés par un commencement d'échaudage, ils ne peuvent bien mûrir et acquérir le volume, la douceur et le goût des bons fruits. Les pédicelles du raisin sont alors légèrement ramollis et prennent une couleur rougeâtre particulière. Dans ce cas, le vin est défectueux, il se dépouille mal après la fermentation tumultueuse, quand il est mis ^n futaille, et souvent il finit par tourner.

Ce cas est heureusement assez rare, parce qu'il ne se produit guère que si les chaleurs et les circonstances propres à provoquer l'échaudage, durent une série de Jours; cependant il a été observé dans les Jocalilés chaudes, notamment en iSdl.

Les viticulteurs praticiens connaissent bien les effets de l'échaudage, mais ils ne se rendent guère compte des circonstances dans lesquelles il se produit, aussi sont-ils généralement surpris par cet accident. On peut jusqu'à un certain point le prévoir, en observant le thermomètre et la girouette. Lorsque le maximum de la journée pourra dépasser 33% et que le temps sera au nord, il faut cener 4oute culture et défendre d'eulrer daus les vignes.

L'échaudage est considérablement aggravé lorsqu'on laboure le sol par le temps où il se produit, lorsqu'on touche les raisins ou qu'on déplace les rameaux qui couvrent le sol.

il semble que sous l'influence des températures trèfr-élevées (comme aussi sous l'influence des gelées), le fruit soit dans un état d'équilibre que la moindre cause peut rompre : ainsi il arrive que le simple contact suffit alors pour détemiiner l'échaudage. Le raisin touché rougit et se désorganise très-vite;

Dans les vignes d'Aramon, qui sont de beau* coup les plus éprouvées en pareille circonstance, le soufrage, comme toute autre façon de culture, doit être momentanément suspendu. Dans les vignes d'autres cépages^ comme les Terrets^ les Grenaches, les Morrastels, etc., où l'action do la chaleur n'a pas les mômes conséquences, on peut passer outre si l'opération est pressante.

Les cépages qui souffrent le plus des ardeurs du soleil, sont par ordre de sensibilité :

L'Aramon, principalement dans les terrains maigres, où son feuillage n'ombrage pas surfisanoment le sol et les raisins;

Les Morrastels, lesTerrets noirs et gris; les Piquepouls noirs et gris; les Carignanés ; le plus souvent leurs grappes ne sont que partiellement détruites du côté du midi, sur les points où le soleil les frappe d'aplomb.

Le Gj enache «t l'Espar^ quoique sujets aux mômes atteintes, en souffrent moins. Les raisins blancs sont généralement moins éprouvés que les autres. Enfin certaines espèces présentent à l'échaudage une résistance particulière. Nous citerons le Chasselas comme une des plus remarquables. Ses raisins, couchés sur le sol en plein soleil, résistent à l'excès de la chaleur, tandis que les Aramons, les Terrets, les Morrastels, etc., dans la môme situation, sont impitoyablement grillés.

De 1» •éeherecie yroloair^* — ^^^ c<n ^^

sécheresse estivale de trois à quatre mois de durée, sont assez fréquents dans la région et caractérisent son climat ; ils présentent généralement des inconvénients peu sérieux ; il n'en est pas de môme de ceux de sécheresse prolongée qui sont heureusement très-rares. Les cultivateurs se rappellent les années 4838 et 1839, pendant lesquelles il ne tomba, dans une période de seize mois (juin 1838 au 26 septembre 1839), que 0'^,208 d'eau (i), tandis que la moyenne annuelle ea douze mois a atteint 0'",780 d'après Poitevin, et a dépassé 0"',924 de 1857 à la fin de 18ti2.

Les sources furent taries, et non- seulement les blés et les fourrages furent perdus dans un grand nombre de terres , mais les vignes elles-mômes succombèrent dans les terrains à sous-sols salés, près des étangs.

Elles souffrirent beaucoup dans une foule de localités, notamment dans les terrains maigres où la récolte fut perdue.

Les sécheresses estivales de trois à quatre mois

(i) Bulletin de la Société d'agriculture de l'Uétaultf guutç lUO, p. 105 cl tOti.