PARTIE !lî. — ARBORICULTURE ET IIORTICULTURF

fruit. Leur effet est de durcir l'ôpiderme et de lui ôler toute i^asticité; le grain n'eu continue pas moins son développement intérieur, de sorte que son enveloppe, qui n'est point susceptible d'extension, finit par se rompre. La rupture se fait ordinairement dans la direction des parties attaquées en suivant une ligne inégalementbrisée.

L'ouverture ainsi déterminée s'agrandit souvent assez pour laisser apercevoir les pépins places au »^jm^^ centre du fruit. Bientôt

JpTfjV après il se dessèche et

Fig.

1031. — Raisin attaqué par l'oirlium.

périt.

La perte est plus rapide encore quand il est attaqué aussitôt après 1^ floraison. Son petit volume rend facile l'altération de la surface entière, alor'» il s'atrophie et se dessèche. Quand le raisin approche de sa maturité, il résiste mieux, il paraît accomplir régulièrement les diverses phases de son développement ; mais, au moment de mûrir, le grain se crève, et occasionne toujours une perle considérable, loi*sque la vigne n'est pas immédiatement Vendangée.

L^état de ntaladie des sarments, des feuilles et des raisins peut être général ou seulement local, suivant que le mal est plus ou moins développé. Il peut être observé ainsi localisé, soit sur une vigne entière, soit sur un cep isolé. La maladie peut conserver ce caractère local dans toutes les circonstances.

Partout où l'on trouve une vigne malade, des sarments noircis, des feuilles crispées, des lésions sur le raisin, ces désordres auront été la conséquence de l'apparition, aux mêmes placer, delà végétation parasite de l'oïdium, ainsi qu'il est facile de s'en assurer au moyen du microscope. La présence de cette Mucédinée parasite constitue donc le caractère, fondamental de la maladie de la vigne. Il est remarquable que répidorme seul des parties vertes est le siège de son développement. 11 ne pénètre pas dans l'intérieur des tissus^ môme lorsqu'ils se fenden', comme ceux du raisin, sous l'influence des lésions provoquées par sa présence. Dans le sarment, les tissus intéiieui*8 restent toujours sains, à moins que la tige n'ait été nécrosée sur une partie de sa longueur par un défaut de maturité.

Les racines et le vieux bois sont toujoui*s sains; cependant, lorsque la vigne est vieille et que la maladie réitère ses attaques plusieurs années de suite^ ilen résulte un étiolement général qui finit par enlever à l'arbuste toute sa vigueur. Mais cet effet est tout à fait secondaire, et il ne résulte que de l'oblitération des canaux déjà vieux, dans lesquels circule la sève ; on ne l'observe pas sur les vignes jeunes.

La vigne peut être attaquée par la maladie à tout flge et à toutes les époques de sa végétation, depuis le moment où le bourgeon sort de son

veloppc , jusqu'à celui où les feuilles sont en entièrement tombées. Il est facile de comprendre qu'entre ces deux extrêmes il y au ne infinité de degrés interooédiaires, mais au fond les caractères de la maladie sont toujours les mêmes : poussières blanches exhalant une odeur de moisisr sura, se répandant sur l'épideime desparties vertes du cep, à l'exclusion du vieux bois; altérations produites par ces poussières qui sont un champignon microscopique, V Oïdium Tuckeri; trouble évident dans la végétation des rameaux dont elles ont envahi les fruits, les feuilles et les liges (I).

La maladie, quand elle sévit avec intensité pendant les années chaudes et humides, et lorsqu'on n'oppose aucun obstacle à sa propagation, s'attaque à toutes les variétés de vignes, mais à des degrés différents. Ainsi certaines variétés résistent à l'invasion beaucoup plus que d'autres; par exemple, la vigne américaine V Isabelle. Elle a peu souffert. D'autres, au contraire, sont toujours attaquées les premières et trës-ravagées, par exemple, la Carignane. Voici dans quel ordre les principaux cépages de la région peuvent être classés, les plus maltniités étant désignés les premiers :

t" La Carignane, invasion précoce dès la fin d'avril, le plus sujet de nos cépages à être envahi; il propage ensuite la maladie autour de lui.

Le Picardan se conduit à peu près comme luL

2o Les Piquepouls blancs, roses et violets,^ les Muscats. Invasion plus tardive, destruction rapide du raisin.

3^ L'Œillade, le Cinsaut, les Chasselas, les Malvoisies, les Terrefs. Envahis aux mêmes époques que la précédente; ils résistent davantage.

4* L'Aramon, l'Aspiran, le Grenache, le Brunfourca, rtîspar, le Morrasiel, le Charge-mulet, les Clairettes, etc.

5" Les Gamais, les Pinots, etc.

6"" L'Isabelle, le Katawba.

Les terrains exercent une influence marquée sur le développement de la maladie. Dans ceux qui sont chauds et précoces, elle apparaît plus tôt que dans les autres, et elle y exerce ordinairement des ravages plus grands, parce qu'ils ont une plus longue durée, et que lavigùe, envahie sur des organes plus tendres et plus jeunes, oppose moins de résislimce. Plus la maladie se développe de bonne heure, plus les ravages sont grands.

L'état du sol est aussi à considérer. Dans ceux qui sont mal cultivés, couverts de mauvaises herbes, ravinés par les eaux, et qui se dessèchent de

(I) Oa a fdit de nombreuses recherches pour taToir si Toi liom a déjà adnqué la vigne. Jusqu'à pré&eut rien ne vient justifier celte hy|K)thèse; les textes -de Théophraste et de Pline, cités précédemment, ne peuTcnt s*appliquer à l'oidiumqui est carac térisé par des poussières. J'ai fait voir que le cramltùs de Théophraste est très-probablement le charbon. Varanêum de Plin^, qui s'applique aux oliviers et aux vignes dont il n*atlaqoe qoe le fruit , ne peut être considéré comme pouvant s*appliquer à Tnidium. Les recherches dan* les auteurs modernes n'ont pas en plus de succèA. L'uïJîuni paraît devoir être considéré comme noe m ladie nouvelle.

CHAP. IX. — DES VIGNES DU MIDI DE LA FRANCE

bonne heure, la vigne est sujette aux invasions les plus précoces.

La disposîtian de la vigne et la hauteur à laquelle on la maintient par la taille, exercent aussi une influence directe sur la facilité avec laquelle roîdium se développe sur elle. Les treilles et les hautains subissent les plus grands ravages; la maladie y est souvent précoce et dévastatrice, tandis qu'elle sévit à peine sur les souches basses. Cette particularité tient aux conditions de température dans lesquelles sont ptacés les ceps tenus très-haut, et à la facilité avec laquelle ils réunissent les germes innombrables que charrie l'atmosphère.

Les vignes vieilles soulTrent beaucoup plus que les Jeunes. La sève ayant à parcourir dans les vieux bois un trajet plus long à travers des canaux où elle circule plus lentement, elle finit par les oblitérer. La fructification cesse, et la végétation devient si languissante, que la poiiion extérieure péril ; la souche repousse alors du pied.

Tels sont les désordres* qu'on observe le plus souvent ; une foule de circonstances accidentelles peuvent les modifier, mais alors on n'observera guère ces modifications que comme des exceptions.

Ii'IMdivm T«ekeri. — Nous sommes entré dans quelques d(^tails en décrivant la maladie de la vigne, afin d'en préciser les traits et d'écarter d'un seul coup les nombreuses hypothèses qui se sont produites relativement à la cause du mal. Nous n'avons point parlé d'insectes, parce que les observateurs qui ont étudié la maladie en ont rarement trouvé, tandis qu'ils ont toujours vu Toïdium en immense quantité. Nous avons fait un très-grand nombre d'observations sur la vigne malade à toutes les époques de sa végétation, nous avons toujours vu beaucoup d'oïdium, et ce n'est que très-accidentellement que nous avons trouvé certains insectes isolés. L'idée de leur attribuer les ravages dont la vigne malade est le siège, est généralement abandonnée; Jusqu'à présent, elle ne paraît pas admissible.

Nous avons insisté sur ce fait remarquable, que la maladie peut être localisée, et qu'elle attaque, soit une portion du cep, soit tout le cep à la fois; que les désordres qu'elle occasionne ont uniquement pour siège l'épidermé des parties vertes; que si on en observe d'autres plus tard, ils résultent d'effets secondaires; enfin, que les vieux bois et les racines ne sont point altérés.

Tous ces faits s'expliquent parfaitement par la présence de l'oïdium, de sorte que l'élude de la maladie et celle de Toîdium sont inséparables et paraissent se confondre.

Ce sont les développements de ce dernier qui donnent h. la maladie des apparences si diverses, selon l'époque à laquelle on l'examine, et le degré d'intensité qu'elle a acquis. Il convient donc de s'en faire une idée exacte (1).

(1) M. Berkeley a earactéri>é reïdium Tuckeri de la manière sui«aiite :

• Oïdium Tuckeri : Espèce nouvelle, filaments fertiles allon-

Voidium Tuckeri est un cryptogame microscopique, qui a les plus grands rapports avec les Erysiphés, petits champignons parasites de la plus dangereuse espèce, il n'est donc lui-même qu'un parasite qui se nourrit aux dépens de la substance môme des parties vertes des différents organes de la vigne, sur lesquels il s'implante, et paralyse ainsi leur développement. Jusqu'à présent il n'a encore été observé que sur la vigne; il ne se développe point sur d'autres végétaux. Les cryptogames qu'on a observés sur divers arbres fruitiers, sur les houblons, les liserons, les rosiers, etc., sont tous différents de l'oïdium ou érysiphe de la vigne, quoique leur structure soit analogue. Celui du pois (^rysip/ie pisi), qui a la plus grande ressemblance avec lui, a résisté à tous nos efforts pour le transporter sur la vigne, et constitue aussi une variété distincte.

L'oïdium, ou érysiphe de la vigne, se compose:

i<» De filaments rampants très-déliés, faisant fonctions déracines {fig, t032, m, m); ils sont trèsnombreux, allongés, ramifiés, non cloisonnés, et couvrent d'un inextricable réseau les parties envahies.

Ils sont garnis de renflements, en forme de pelote {fig. t03H, c, f), qui pénètrent dans l'épidermé des tissus, où ils fonf l'office de crampons. Ces crampons forment peu à peu autour d'eux les taches noires qu'on remarque sur les sarments, les feuilles et les raisins, lorsque, par une cause quelconque, les poussières cryptogamiques de l'oïdium ont disparu. On désigne cet ensemble de filaments rampants sous le nom de mycélium.

2^ De filaments érigés, cloisonnés de distance en distance, et affectant la forme de massues {fig. \ 032, t, 0* Les cloisons sont susceptibles de se transformer chacune en une sorte de graine particulière {fig. 1032,^, it). On désigne ces fllamenls sous le nom de ligeVes ou filaments fertiles, par opposition à ceux du mycélium, qui sont désignés sous le nom de filaments stétiles.

3* De spores ou sporules {fig. 1032 et 1034, Sy s). Ce sont des corpuscules ellipsoïdes, engendrés par les cloisons des tigelles, portés par elles, et placés bout à bout à leur extrémité. Ces spores, sans être do

gés, 1 la fia c'oisonnés: spores larges, elliptiques onohiongiics.

• Le* spores, probaltlement à eause de leur dimeusiuu plus ' grande, lombent plus tôt que dans les autres espèces, et cou»équenmieiit ne forniiMit p«s des fllinieiits nioiillifarrors. • {Gardner'n CUronicU'j 27 novembre t847. Page 779 )

1032. — Oïdium.

Fig. 1033. — Oidinro.