DES TREILLES DE TUOHEAT

Htsiorlqne. — 11 n'y a pas encore deux siècles que l'on cultive le chasselas à Thomery; vers 1720, on ne le cultivait qu'au jardin de Fontainebleau, et l'on en parlait nécessairement comme du raisin par excellence. 11 est inutile d'ajouter que la récolte était destinée à la table royale, et qu'il n'en paraissait point dans le commerce. Ce fut mon bisaïeul François Charmeux qui, le premier, songea à se procurer le cépage en réputation, à l'introduire sur le territoire de Thomery et à créer un espalier. 11 lui fallut Une autorisation pour élever un mur, car ce mur pouvait gêner les chasses du roi ; aussi ne Tobtint-ii qu'à la condition d'y ménager une porte qui devait rester constamment ouverte. L'espalier en question fut établi en 1730, et la vigne que l'on y palissa conserva le nom de plant de Fontainebleau. On dit ce cépage originaire de Cahorsou du Piémont, on ne sait au juste.

Le premier essai fut heureux, et nécessairement il amena des imitateurs de loin en loin, mais on ne cultiva réellement le chasselas sur' une grande échelle, à Thomery, qu'à partir de iSOO.

Sol et exposition — Les terrains où la vigne en général prospère, doivent convenir évidemment au chasselas. Les nûlres sont assez poreux et d'un travail facile; ils sont de nature sablo-argileuse, avec mélange de cailloux dans le voisinage de la rivière, où la coucha arable mjniuc