PARTIE III. - auboriculturh; et horticulture
De la maltlpltcatlon de la ^9(ne — A
présent que nos dispositions sont prises, cl avant de nous occuper de la plantation, il nous faut dire un mot des divers moyens de multiplier la vigne, c'est-à-dire du semis, du bouturage, du marcottage et du greffage. Le seul, parmi les cultivateurs de Thomcry, nous avons fait des eisais, de semis. Nous n'en avons obtenu encore que deux ou trois bonnes variétés, luais certains sujets à Fétude nous donnent de l'espoir.
Nous avons fréquemment recours au bouturage, au marcottage et au greffage, trois opérations dont il a été parlé au chap. H de ce volume et dont nous n'avons par conséquent pas à nous occuper. Cependant on nous permettra de rappeler en passant les détails d'un mode de greffage qui nous est propre et de reproduire root pour mot les lignes que nous lui avons consacrées dans notre petit traité.
« Nous greffons toutes les fois que nous avons à substituer une bonne variété A une variété défectueuse ou à un plant dégénéré; nous greffons aussi lorsque nous voulons hâter la fructification d'un plant nouveau. Autrefois, on greffait en fente, ce qui ne réussit pas très-bien ; maintenant on a changé de méthode, et les cultivateurs de Thomory ont adopté celle qui nous est propre. Elle consiste en ceci : on rabat le cep le plus ordinairement à 0'»,20 ou 0'",55 du sol et Ton ouvre une rainure {fiy. 1040) sur le côté le plus
Fig. 1048. — Goiige à grefTer.
1049. — Greffe par bouture.
ment le greffage par approche un peu modifié. Le vieux cep sert de sujets et le plant enraciné, que Ton met à côté, sert de greffe. La reprise des racines de ce plant favorise évidemment la soudure des tissus au point de rencontre du jeune bois avec le vieux bois.
« Rien n'empêche, à défaut de plant racine, de greffer de la môme manière une simple bouture.
« Il n'est pas absolument nécessaire de raccourcir le cep pour exécuter l'opération; on peut très-bien greffer ainsi à différentes hauteurs et sur une même vigne, autant de variétés qu'on le désiré. Ce travail se fait au moment où la sève commence à remuer.
« Dès que les greffes sont appliquées dans les rainures ou entailles ouvertes à la gouge, on les maintient avec de la laine corde et on recouvre la plaie d'une cire liquide ou d'un mastic quelconque. Nous laissons deux ou trois bourres à nos greffes, au-dessus du point de soudure {fig. 1050).
lisse de ce cep, à l'aide de la gouge courbée, que nous figurons ici. La rainure exécutée^ nous prenons un plant enraciné et nous y ajustons le sarment après l'avoir écorcé du côté de l'entaille, c'cst-iï-dire dans la partie qui doit s'v engager davantage. En somme, c'est tout bonne-
Fig. 1050. — Greffe par chevclce.
« La reprise a lieu dans la courant de juin. Alors tous les bourgeons partent, et quand les pousses ont C^jtO ou 0'»,t2 de longueur, nous supprimons la plus faible et laissons les deux plus fortes. Pendant le cours de la végétation, il est essentiel de ne pas enlever les enlre-ccBurs ; il suffit de les pincor au-dessus de la première feuille, autrement les yeux pourraient se développer par anticipation. »
Préparation du terrain» en^^rwtiB et plantation. — La plantation de la vigne en espalier exige un défoncement de i mètre de profondeur sur 2'",50 de largeur au moins. C'est en été qu'il convient de pratiquer ce défoncement pour h plantation d'automne. Si l'on devait planter au printemps, ce qui n'est pas à recommander, on ouvrirait le sol à l'approche de l'hiver.
Quand nous avons affaire à un terrain très-
