DES FALSIFICATIONS DES VINS

Un volume entier ne suffirait pas pour décrire toutes les falsifications dont les vins ont été et sont encore l'objet, mais à mesure que les moyens analytiques se sont perfectionnés, et que la solli-

citude de l'administration sur ce point important est devenue plus active, un grand nombre de fraudes ont cessé.

Les falsifications les plus communes coosis-