GHAP. XXIX. — FRUITS SIMPLES (HÉLONIOES). — DU POMMIER
platt paB.Une fraîcheur modérée lui est favorable, quand le sous-8ol est suffisamment poreux ou perméable ; dans un terrain mou et fh)idy surtout en vallée y ses fruits deviennent gros, mais peu savoureux, et ne se conservent guère; s'ils présentent un volume moindre dans les sols où Teau ne séjourne point, en retour, ils ont plus de goût et 86 conservent mieux.
L'excès dliumidité ou le manque d*air engendre les mousses, les chancres, les pucerons. Une trop grande sécheresse, surtout dans une position chaude, est également nuisible au pommier, en ce qu'elle prive ses racines de la sève indispen* sable au développement des divers organes de Tarbre, et par suite de cette privation les fleurs tombent, ou bien les fruits, peu abondants, restent petits et sans saveur agréable. Il est encore à remarquer que les insectes se jettentsur cesarbres souffrants plutôt que sur les autres. Pour la santé de l'arbre comme pour la qualité de ses fruits, il convient donc de le placer dans un endroit qui ne soit ni trop aride ni trop mouillé; il est essentiel , en outre , que la situation soit bien aérée; et c'est pour cela que l'espalier ne lui est pas avantageux. Aussi ne doit-on l'y mettre qu'exceptionnellement.
Quant au climat, le pommier n'est pas exigeant; on le rencontre dans presque toute l'Europe centrale ; il redoute le Midi plutôt que le Nord. Les contrées brumeuses, comme la Normandie, une partie de l'Angleterre, de l'Amérique^ de l'Allemagne septentrionale , sont favorables à sa végétation et à l'abondance des produits ; mai» les fruits 7 sont moins succulents que dans les pays plus fovonsés du soleil ; aussi y cultive-t-on principalement les variétés propres à la fabrication du cidre.
Taviétés de »oiimiier à evltiver. — On se
plaint avec raison de la confusion qui règne dans la nomenclature des fruits en général; celle des pommes est peut-être la plus embrouillée. Gela tient & plusieurs causes : i® En raison de sa robusticité, le pommier est l'espèce fruitière la plus répandue; S"" le nombre des variétés cultivées en est considérable; 3® les semences provenant de bonnes variétés, ou mieux de bonnes individualités, donnent assez souvent naissance à d'autres bonnes pommes que l'on baptise aux lieux où elles se localisent; 4<» les caractères du bois, des feuilles et des fruits du pommier se ressemblent tellement, que le même signalement peut s'appliquer à plusieurs variétés. Il n'est donc pas étonnant que plusieurs d'entre elles soient connues dans un pays sous tel nom et ailleurs sous tel autre ; exemple : le pommier Belle- fleur s'appelle aussi Belle-femme dans l'Aube, Auberive dans la Haute-Marne, Midiarde dans la Bourgogne, MansieuTy Crotte dans le Dauphiné, BeUe-fleur de France, Double belle- fleur, en Belgique, etc.
Quant aux pommes d'origine étrangère que nous n'avons encore pu juger, nous nous bornerons à citer ici les noms des plus vantées. Les descriptions qui les accompagnent nous ont été fournies par des pomologistes distingués et dignes de foi.
L'Allemagne nous offre un riche contingent, qui comprend :
Archiduc Antoine. — Fruit moyen , très-bon ; d'hiver.
Borsdorf, — Arbre très-robuste, à floraison tardive, spécialement pour verger.
Calville de Dantzick. —Arbre très-fertile. Fruit gros, bon; d'hiver.
• Reinette des Carmes, — Excellent fruit d'hiver.
Fleiner du roi. — Très-gros et bon fruit d'automne.
Golden noble. — Arbre très-vigoureux et fertile. Bon fruit.
Goulderling la longue-verte.
Merveille de Fait,— Très-bon fruits se conservant jusqu'au printemps.
Pearmain d^étirayé. — Arbre très-fertile. Trèsbon fruit.
Pepm (Tor d^ Allemagne.
Pomme d^Engelberg. ^^Avhre très-fertile. Fruit petit, très-bon ; d'hiver.
Pomme des pHnces, aussi nommée P. ananas et P. m/elon»
Pomme d'Uelxem.
Prince Nicolas de Nassau, — Petit fruit, mais très-bon.
Ramhour de Brunswick. — Gros et beau fruit, de qualité ordinaire.
Reinette d^amande rouge.
Reinette Bredon. — Très-fertile; fruit petit, très-bon ; de longue conservation.
Reinette de JDanuuon. ^Trôs-lerUle; fruit gros, bon; d'hiver.
Reinette Donauer. — Beau et bon (hiit, de commencement d'hiver.
Reinette de Gaesdont. — Petite, mais excellente pomme.
Reinette de Madère. — Fruit moyen, très-bon, comparable à notre Reinette franche.'
Reinette de Parker. —Fruit abondant; gros, très-bon ; d'hiver.
Reinette de TyroL -« Fertile. Bon et très-Joli fruit.
Reinette d'Ecerlin. — Très-fertile. Fruit petit, très-bon ; d'hiver.
Reinette Burchardt. — Très-fertile. Fruit moyen, jaune et rose strié gris; très-bon; automne.
Reinette Harbert.
Reinette Krœten. — Beau et bon fruit.
Reinette marbrée d'été. — Fertile. Fruit gros, très-bon; d'automne.
Reinette muscat. — Très-fertile. Fruit gros, propre à tons usages ; hiver.
Reinette jaune de Willy, ou de WuiViaume.
Rose de Bohême. — Arbre très-fertile. Fruit très-gros, bon; d'automne.
Rouge noble. -^ Fertile, Fruit moyen, trè&-bon; hiver.
L'Amérique vante entre autres variétés :
AverilL — Gros et bon fruit d'hiver.
Comish Gilly flower. — Gros et bon fruit d'hiver.
Esopus Spitzenburg. — Assez lent à produire. Fruit gros, bon ; d'hiver.
Ladies* sweet.
Monstrumu pippin. — Très-gros fruit d'automne.
