PARTIE m. —ARBORICULTURE ET HORTICULTURE

de rose, per4 prompteaient son jus ; elle est bonne et très-bonne lorsqu'elle est mangée àpoint,c'estàHlire vers la fin d'octobre et en novembre.

Il lui faut un sol substantiel.

Cakille rouge d'hiver. — Arbre de moyenne vigueur, et que pour cela on ne doit mettre sur pa-

Fig, lin, — CaUiUa rouge d*bivcr.

radis que dans les terrains de qualité exceptionnelle, et le greffer en tête pour haute tige. Fruit assez gros, un peu allongé, fortement côtelé, à épiderme rouge pâle fouetté de rouge sombre, ayant quelquefois des plaques jaunâtres vers la queue ; la chair est tendre, blanche, un peu teintée de rose sous la peau, bonne; sa maturation a lieu de novembre à avril.

Venue en terre forte, cette pomme se conserve plus longtemps qu'en terrain léger.

Calville Saint-Sauveur, — Arbre assez vigoureux ; très-fertile ; convenant surtout aux basses tiges. Fruit gros, oblong, tronqué, côtelé, vert clair Jaunâtre frappé de rose carminé, bon quand il n'est pas cueilli tard ; fin d'automne. Court-pendu, — En France, on ne cultive guère qu'une variété de court-pendu, appelée C, royal, €, rasa, C. rouge jC, plat. En Belgique, on classe, sous ce nom, une série de pommes ayant toutes pour signalement : grosseur moyenne, forme obronde, aplatie; pédoncule très -court; œil enfoncé dans une cavité assez profonde ; chair ferme, sucrée et acidulée; maturité ayant lieu vers la ^n de rhiver et au printemps. Les4)lus estimés sont nommés : C. royal, C, blanc, Ç. vert pomme d'Anjou, (7. gris ou doré, C, de Toumày, C jaune de Nikita, C, Liégel, etc.

Ils fleurissent généralement assez tard pour être garantis des gelées printanières, et Ton en conserve souvent des fruits d'une année à l'autre.

Cox*s orange. — Arbre vigoureux et très-fertile. Fruit moyen et assez gros, aplati, jaune orange piqueté et rayé de rouge au soleil ; bon et trèsbon ; mûrissant au commencement de l'hiver. Il est très-estimé en Angleterre.

Cusset. — Arbre n'entrant que très-tardivement

Fig.lllt.^ Courtpendu rosa.

en végétation, ce qui met sa floraison à l'abri des gelées tardives. Il est de moyenne vigueur ; d'une fertilité presque sûre. Fruit moyen, assez bon ; de fin d'hiver.

Doux-^ux-vépes, — Arbre de moyenne vigueur ; d'une fertilité presque sûre, faisant rarement défaut. Fruit moyen, jaune pâle^ orangé an soleil et strié de rouge vif, bon ; mangeable dès la cueillette et se conservant bien jusqu'en mars.

Empereur Alexandre, grand Alexandre. — Arbre très-vigoureux et assez fertile sur franc ; vigooreux et très-fertile sur paradis. Fruit magnifique, devenant souvent énorme, en forme de rambour, épiderme lisse, fin, jaune pâle presque totalement lavé de rouge vif et strié de rouge foncé au soleil ; chair légère, moelleuse, finement arcnnatisée, bonne ; mûrissant fin d'automne.

La basse tige est préférable à la haute tige pour cette magnifique pomme, que son poids rend sujette â tomber ; néanmoins on la cultive en verger dans les pays froids, comme la Russie septentrionale, où les pommes dures ne mûrissent point.

FenouiiUt gris. Petit Fenouillet^ Fenouillet anisé, — Arbre que sa vigueur modérée- fait préférer à basse-tige ; il est très-fertile. Fruit petit, aplati, de couleur gris terne roussâtre, «ans odeur, mais laissant au palais le parfum dç l'anis ; il est bon et mûrit à la fin de l'hiver.

Fenouillet rouge, Gros Fenouillet. — Arbre assez vigoureux ; fertile. Fruit moyen, vert gris fouetté de rouge brun au soleil, bon ; mûrissant en hiver.

Fenouillet de Chine. — Arbre de moyenne vigueur; fertile. Fruit moyen, gris et vert, bon; d'hiver.

Frankatu. — Pour haute tige. Arbre vigoureux et robuste ; fertile. Fruit moyen, assez bon ; hiver.

Cette poipme de table est également propre à la fabrication du cidre.

Gravenstein, Calville Grœfemtein. — C'est la variété favorite du nord de l'Allemagne ; elle se

~ CalTille Grarenitein.

répand et se fait estimer dans les cultures fhmçaises. Arbre d'une vigueur ordinaire, robuste et fertile. Fruit assez gros et gros, jaune d'or à la maturité, maculé et marbré de ronge diversement nuancé ; très-bon ; il mûrit fin d'autoame et commencement d'hiver.

Gros faros ou fareau. — Arbre très-vigoùreux;