PARTIE m. — ARBORICULTURE ET HORTICULTURE

PostophetT hiver. •— Arbre très-?igoureux et de longue durée; il est peu fertile dans sa jeunesse, mais il le devient avec Tflge. Fruit assez gros, Jaune vif taché de roux et lavé de rouge au soleil ; chair ferme, peu juteuse, cependant bonne ; mûrissant pendant tout Thiver.

Prince (T Orange. ^ Arbre vigoureux; fertile. Fruit moyen, allongé, à peau lisse, jaune citron maculé de rouge au soleil; très-bon; fin d'automne.

Princesse noble, appelée aussi Reinette princesse, Reinetted" Orléans, Triumpk reinette en Allemagne. ^Arbre vigoureux, fertile. Fruit assez gros, jaune ckir légèrement lavé de rouge au soleil, bon; mûrissant au commencement de l'hiver. -

Rambour d^été, Rambour franc, — Arbre trèsvigoureux; très-fertile. Finiit gros et très-gros, plus large que haut, souvent cûtelé, épiderme jttune blanc lavé de rouge clair. Il est assez bon cm, meilleur cuit, et mûrit en octobre. Il devient trop vite fade et (àiineux. Il excelle en compote.

Rambour d'hiver. —Arbre vigoureux; fertile. Fruit gros, aplati, vert jaunâtre clair tiqueté et rayé de rouge sang, assez bon cru, bon cuit ; mûrissant en hiver.

Reine des reinettes. — Arbre vigoureux; fertile. Fruit moyen et assez gros, allongé, peau lisse. Jaune citron lavé de rose du côté du soleil, trèsbon. Il mûrit à l'entrée de Thiver.

Reinette à la longue queue. — Arbre vigoureux, assez fertile, surtout propre aux vergers, mais

lU. —Reinette &la luogue queue.

.pouvant former aussi de belles pyramides. L'origine de .cet arbre nous est inconnue; nous lui conservons le nom qu'il porte à Varennes-lez- Ruffey (Côle-d'Or). Le pied-mère qui a fourni nos greffes se trouve dans une propriété de M°<« Joigueaux. La description nous a été donnée par le directeur du Livre de la Ferme.

Fruit petit et moyen; un peu allongé; se rétrécissant du côté de l'ombilic; pédoncule long, mince, implanté obliquement dans une ouverture profonde, régulièrement évasée; peau fine, d'un veri clair à l'ombre au moment de la cueillette, un peu rosée ou môme carminée du cûté du soleil; devenant à la maturité d'un jaune paille sur lequel se détachent des hachures grises. Chair ferme, peu savoureuse Jusqu'à la fin de l'hiver ; très-bonne à manger en mars et meilleure encore en avril, mai, juin et même Juillet. Sa chair reste toujours ferme et agréablement sucrée. Elle ne vaut rien pour la cuisson.

Reinette Baumann. — Arbre vigoureux ; très-fertile. Fruit assez gros, bon ; se conservant très-bien.

Reinette d* Angleterre. — Arbre vigoureux; trèsfertile« Fruit assez gros, vert devenant jaune ponctué; de bonne qualité, et d'une bonne conservation.

Reinette d* Anjou. — Arbre vigoureux; fertile. Fruit assez gros, bon ; de fin d'hiver.

Reinette d* Antliésieuœ. — Arbre vigoureux ; fertile. Fruit gros, bon et très-bon; commencement d'hiver. Cette variété est peu connue.

Reinette de Bréda. — Arbre de moyenne vigaeur, qu'on doit grefi'er en tête pour haute tige;tertile« Fruit moyen, vert piqueté de gris, très-bon; courant de l'hiver.

Reinette de Bretagne. — Arbre vigoureux; fertile. Fruit moyen, à épiderme rouge vif au soleil ; il est très-bon et mûrit de novembre à janvier.

Reinette de Canada ou gwsse reinette d'Angleterre. — Arbre très-vigoureux et très-productif, qui manque raremoal de fructifier. Fruit gros et

Fig 1115. — Reinette de Canada.

très gros, variant dans sa forme, quelquefois aplatie, quelquefois allongée, souvent méplate et renflée d'un côté ; peau vert jaunâtre parsemée de points bruns et de taches gris roux, se colorant légèrement de rose carmin au soleil. Cette pomme est excellente, crue ou cuite; on en peut consommer depuis le moment de la cueillette jusqu'à u.mois de février, en commençant par les plus jaunes et celles qui se rident.

Nous n'avons jamais entendu adresser qu'un reproche à cette variété hors ligne, c'est que la chair se tache sous la peau, devient cotonneuse et perd son eau si on la laisse trop mûrir; mais il nous semble qu'il faut être bien exigeant pour ne pas se contenter d*en manger durant cinq mois.

Reinette de Canada grise, ou Reinette grise de Ca^ nada,oii Canadagris. — Arbre vigoureux; fertile. Fruit gros, plat, arrondi, à peau rugueuse, grise avec quelques plaques verdàtres; bon et très-bon; hiver.

Reinette de Caux. — Arbre vigoureux; très-fertile. — Fryit assez gros et gros, Jaune grisâtre, marqué çà et là de taches rougeâtres; très-bon cru et cuit Il ne faut pas le laisser trop mûrir, surtout pour ce dernier usage. On le consomme de novembre à février.