PARTIE III. — ARBORICULTURE ET HORTICULTURE

que l'oD dressera à la place. A son défaut, on iuoculera un œil ou une sommité de rameau à l'endroit coudé ou faible qui demande à être prolongé; et au printemps suivant, on taillera le membre à 0'",008 au-dessus de la greffe.

Il est toujours convenable de diriger les rameaux de prolongement avec des supports, des liens, des arcs-boutants. Après qu'une année de sève a fixé la position des rameaux^ on supprime ces accessoires du dressage; Tarbre parait moins colletéy et devient plus robuste exi>osé à tous vents.

Les opérations en vert se composent :

i^ De rébourgeonnement des pousses multiples développées au-dessous des parties amputées du » vieux bois ou sur empâtement de rameau;

2<* Du pincement et du cassement des scions qui s'emportent. La rupture se fait au delà des yeux qui serviront à la taille future ;

3^ De l'efTeuillage des mômes scions que nous craindrions de voir ramifier par le pincement (on coupe la feuille sur son pétiole ou à moitié du limbe, seulement sur la fraction du rameau qui sera supprimée à la taille) ;

4* Du palissage pour conduire les branches ou pour maintenir leur équilibre.

Çn palissant trop tard, les canaux séveux qui ont pris une fausse direction, s'oblitèrent : il y a ralentissement de vigueur d'une part, émission de gourmands d'autre part.

Le cassement court et tardif ou la taille en vert appliquée par ignorance sur le rameau de prolongement^ sont de mauvaises opérations.

Rappelons encore ici les moyens de fortifier une branche faible ; les voici :

Taille phis allongée, cran au-dessus du talon, incision longitudinale, pincement modéré, dépalissage et dressement, suppression des fleurs, la- .vage des parties vertes avec une dissolution de «alfate de fer (15 décigrammes par litre d'eau).

S'il arrivait que la force, la belle vigueur, se fût concentrée dans une aile de l'arbre en abandonnant l'autre, comme cela peut arriver dans les formes en rideau, il faudrait appliquer A la IHirtie trop fougueuse la taille courte, le palissage sévère et l'inclinaison forcée des membres, le pincement à outrance,]a déchirure des feuilles, une mise à fruit excessive, le cran au-dessous de l'empAtement des branches, la privation d'air au moyen de paillassons appliqués pendant une semaine et enlevés par un temps sombre, etc.

Nous contre-baladçons cette rigueur par des opérations diamétralement opposées sur le côté faible.

Ce serait ici le cas de faire appel à la greffe par transfusion sur la pariie arriérée. Un sauvageon ou un jeune poirier bien vigoureux est planté à proximité de Vautre sujet; après qu'il y a passé une saison, nous le greffons par approche sur le côté faible, et l'année suivante, nous retranchons la tête au nouveau-venu^ tout contre la jonction des deux parties; désormais, sa sève alimentera le premier sujet.

Les limites de la charpente se calculent d'abord sur l'emplacement, ensuite sur la vigueur de l'arbre. Les formes étendues conservent diffi- (nlement leur équilibre, à moins de soins con-

stants; restreintes, elles sont moins productives. Ici, les brindilles se lancent trop à bois; là, la branche charpentière se dénude et devient infertile après un excès de production. Donc, les charpentes moyennes sont préférables.

Le genre de forme adopté est encore à considérer; ainsi, les membres seront moins allongés dans les formes touffues ou lorsqu'ils sont plus nombreux ; et si Ton désire des chiffres approximatifs, nous fixerons la longueur de la branche d'une pyramide, de 0">,80 à i",50y et celle de la palmette de 1",50 à 2^5.

La direction horixontale d'un membre est celle qui réclame le plus de longueur à la taille, pour le traitement de ce membre considéré seul; mais si toutes les^ branches sont horizontales, la taille sera plus courte dans l'intérât général de la charpente.

Lcôrsqu'on fait appel à la bifurcation, comme dans le vase et l'éventail, on arrête les brandhes charpentières aussitôt qu'on remarque on amaigrissement dans la couronne à fruit.

Rmtauration dû poirier, — Quand il s'agit de remplacer une branche qui dépérit, ou de combler une lacune dans la carcasse de la forme, nous employons le cran au-dessus d'un bourgeon, ou l'écussonnage d'un œil A l'endroit dégarni. Mais s'il n'existe aucun rudiment de bourgeon, ou si l'écorce se refuse à recevoir un simple écusson, nous employons la greié de rameau inoculé faite asseï tôt en aûson, et devant végéter l'année suivante {fig, 854, page 133).

On aide ce rameau à gagner le temps perdu en le surmontant après l'hiveir du cran ou entaille.

Avec moins de chance de réussite, on pratique cette greffe au mois d'avril, quand la sève commence à isoler le liber de l'aubier; on seœrt de greffons conservés en terre ; c'est alors un greffage A oeil poussant. Cette opération forcée réclame le cran en dessus de l'insertion du ranfean; et si le greffon est long, nous couvrirons son écorce d'une bouillie elaire pour la préserver fin dessèchement.

Les branches nouvelles ainsi obtenues auront besoin d'être fortifiées par une incision longitudinale pénétrant leur écorce jusqu'à Taubier.

On restaure la charpente dégradée du poirier par le rapprochement au vif de ses membres. flous retranchons les deux tiers environ du branchage;^ la ti^e clle*>méme peut t'y trouver cdnprise, comme dans la pyramide et la palmette. La isogueur du moignon est basée sur la charpente de la forme; les endroits mieux fiivorisés seront raccourcis sévèrement. ,

Les coursonnes, les brindilles sont également enlevées sur des yeux latents.

L'ébourgeonnement et le palissage seront rigoureusement observés; et s'il était impossible d'obtenir un scion direct de prolongement, nous aurions recours & l'inoculation, soit dans l'été qtû précède le ravalement, soit dans l'été qui le soit

C'est, du reste, l'écussonnage que l'on emploie pour changer la nature de la variété, quand la vigueur de l'arbre le permet Les greffes sur tronçonnement ont moins de succès.

Pour assurer le rajeunissement d'un arbre, ii

CHAP. XXX. — DU POIRIER (PYHUS)

fout i'émousser, racler ses Tieilles écorces, le badigeonner d'un mélange d'eau de chaux et de botie grasse, engluer ses plaies, etc.

On peint les treillages à nouTeau, <m recrépfit left mors s'il est en espalier; et dans tous les cas, on modifie la terre autour des racines par Tenlè- Vement des coucbes usées, et un apport de bonnes terres neuves, amendées s'il le faut

Taille a« point jÊlb Twe de la fractillek^

tioB. — Ayant de tailler l'arbre pour lui faire produire du fruit, il cdnrient de sayoir comment la poire Tient sur le poirier.

En principe, sur oet4e espèce, le bourgeon à fmit met deux ou trois ans à se format*. Assez sou- Tent, il nait sur du bois d^un an, comme au pécher, chez les variétés excessivement fertiles : Adèle Lancelot, Beurré dairgeau. Beurré Goubault, Colmar d'Arenberg, Duchesse d'Angouléme, l^ïlliam.

. On rencontre même des fleurs sur des scions de l'année, dans le genre du raisin sur le sarment, chez le poirier dit deux foi$ Variy ou accidentellement, quand un été doux succède à un printemps aride.

Nous ne nous occuperons que de la fructiflcalion normale.

Reconnaissons d'abord que tout en fructifiant, un bourgeon à fruit produit d'autres bourgeons qui s'allongent et deviennent fructifères en se multipliant encore, ou qui s'éteignent aussitôt; cela dépend de la branche fruitière qui possède à sa base un talon de bois vif, à écorce lisse, pour sa longue durée, ou bien un talon de bois bourrelé, à écorce ridée, pour sa prompte extinction.

Ainsi donc, rappelons-nous que la branche fruitière réclame pour entretenir sa fécondité, un piédestal lisse ; si le support est bourrelé, elle languit et devient infertile.

Cette partie lisse étant susceptible de bourgeonner en yeux àbois^ nous l'obtiendrons courte pour les éviter. Si elle est trop longue, elle s'amaigrit et fructifie mal; une longueur de O'",0o& 0'°,iO lui suffira.

11 nous faudi a donc sur la branche charpentière, des ramificaticms latérales courtes, à écotce ▼ive sur la base; et au sommet une écorce bourrelée avec des boutons à fruit.

Dans le langage de la pratique, on les appelle - dards. Le dard est au poirier cultivé ce que l'épine est au poirier sauvage. Dans le même langage, on appelle brindille un dard allongé, amaigri, muni d'yeux fructifères au sommet.

Mais le point de démarcation entre le dard et la brindille est tellement difficile à établir, que nous désignons toute branche fruitière sous le nom de brindille. Un dard est une brindille courte; une Goursoone est une brindille ramifiée.

Par un-motif analogue, on doit rejeter le mot bourgeon appliqué au rameau herbacé, et le restituer à l'œil ou gemme à bois.

Il y a plusieurs moyens d'obtenir des brindilles ayant déjà une disposition fructifère.

Examinons ces moyens ; nous verrons ensuite comment nous traiterons la brindille :

i® V absence de taille. Pour aiusi dire forcée

chez les arbres à tout vent (haute tige), elle ne saurait être recommandée ailleurs qu'exceptionnellement, lorsque les sujets sont trapus, réguliers, et d'une ramification facile, ou quand Tarbre, bien vigoureux, occupe l'emplacement qui lui est réservé, avec un équilib/e parfait. Gel équilibre, du reste, se maintiendra mieux si l'on alterne l'abitence de taille avec un retranchement bisannuel.

2<» La taille longue des membres de charpente. En taillant trop long, les lambourdes manquent d*un talon lisse, et les yetix occupant la base du membre s'énervent promptement. Si l'on taille trop court, tous les bourgeons poussent tellement qu'il faut une surveillance continuelle et beaucoup d'habitude pour les contenir.

L'alternance d'une taille allongée avec une taille raccourcie, peut être recommandée aux mains inhabiles.

Dans tous les cas, il ne faut pas oublier de rectifier les inconvénients de chaque système, par l'éborgnage des yeux du sommet ou saillants et par l'ouverttire de petits crans au-dessus de ceux qui boudent. Il est des variétés où les yeux de la base s'annulent si l'on n'y porte remède par le Cran; telles sont : Beurré de Montgeron, Bon Gustave, Duc de Nemours, Monseigneur des Hoos^ Nec plus Meuris, Zéphirin Louis.

On connaît la longueur à donnera cette taille, en examinant chez l'arbre son mode de végéter* Si les ramifications latérales sortent librement eC partout, on allonge la taille ; sinon, on raccourcit.

3® La taille priutanière des hrindiiles, au moment où la sève commence son évolution. Ce n'est pas la taille totale de l'arbre, mds seulement celle de la branèhe fruitière, car la branche à bois serait taillée d^ l'automne. Rappelons-nous que la taille d'automne au moment où la sève entre en léthargie, est à rayanlage de la végétation à bois, et la taille piintattière, au réveil de la sève, lui est contraire. Or, comme une bonne fructification ne doit pas faire dégénérer la végétation, nous acceptons une taille combinée, une taille en deux saisons.

4^ Varqûre des rameaux chez les arbres d'une vigueur excessive et trop longtemps stériles. On imprime aux sommités de la charpente une courbure en dehors, c'est-à-dire qu'au moment du repos de la sève, on arque ces rameaux dans une direction infléchie, et d'une façon assez régulière, sans confusion ; on les y maintient par un' lien.

Nous ne les taillons pas ; mais il est indispensable de couper çà et là quelques brins superflus ou moins faciles à abaisser; la sève s'y dirige et s*y amuse en oubliant de déborder en gourmands sur le dos des courbes. Chez certains arbres fou- Igueux, on doit tailler court les quelques branches de la tête au lieu de les arquer; lasèltey dépensera son trop-plein.

Si l'on craint l'amaigrissement de la cbarpeùte, on n'arque pas la première série de branches inférieures.

Cette position gênée des rameaux fougueux les amène forcément à fruit, sans que le sommet annule la base. Une fois la lambourde constituée, dn retranche la sommité des branches arquées.