PARTIE m. — ARBORICULTURE ET HORTICULTURE

deux bourgeons, comme disent les praticiens, ou mieux deux rameaux, comme disent les botanistes ; mais on nous permettra de parler toi la

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Fig. 1217. — Uu côté <le U Palmelte doubk.

langue des praticiens et du vulgaire, afin de nous faire comprendre plus aisément. 11 reste donc entendu que les deux yeux nous donnent deux bourgeons.

Quand ces deux bourgeons ont chacun environ C^yGS de longueur, nous les courbons en les redressant l'un et l'autre de façon & former TU, ce qui devient d'autant plus aisé que cette forme est dessinée sur le mur à la place qu'elle doit occuper. Nos deux bourgeons deviennent les deux montants de l'U, que nous maintenons avec des attaches lAches. Ce sont en dt^linitive les deux branches-mères de l'arbre, mais pour éviter toute confusion, nous disons que ce sont les deux tiges de la palmette double. Elles sont éloignées Tune de l'îiutre de 0»,45 à 0'»,50.

Taille de la seconde année. — Nous taillons cha- .que tige à O'°,40 environ du sol, au-dessus d'un œil de côté et d'un œil de devant ou plutôt de derrière, s'il s'en trouve un. L'œil de côté nous donne le bourgeon destiné à former la branche latérale du premier étage; l'œil placé en avant ou eu arrière, peu importe, fournit le bourgeon destiné à continuer la tige. Au début de la végétation, nous donnons graduellement une situation horizontale aux deux premières branches de côté, et quand ces branches ont une longueur de 0'°,25 àO",30, nous relevons l'extrémité de chacune d'elles, afin d'en faciliter le développement. Quant aux deux bourgeons chargés ^e continuer les deux tiges, nous les surveillons pour qu'ils n'absorbent pas trop de sève au détriment des branches latérales, et, à cet effet, nous les serrons contre le mur ou le treillage en les palissant^ et môme à la rigueur, nous les pinçons légèrement pour ralentir l'ascension de la sève.

Taille de la troisième année, — Dans le èas où nos deux branches latérales du premier étage sont bien équilibrées, — et elles doivent l'être toutes les fois qu'elles ont été convenablement surveillées, — on ne les taille pas. Dans le cas, au contraire, où l'une est plus forte que l'autre, il faut rétablir l'équilibre. Pour cela, il suffît d'incliner et de palisser serré la plus forte. Quant à la plus faible, on la redresse^ on la met en liberté,

ou bien encore on l'incise longitudtnalemeat et légèrement pour en faciliter la croissauce ; puis, une fois l'équilibre rétabli, on la palisse. Il peut arriver que les yeux terminaux des branches soient affaiblis ou éteints par une cause quelconque, et que cet accident paralyse leur développement. Alorsi le moyen d'y remédier consiste à raccourcir sur un œil inférieur, en choisissant^ de préférence à tout autre,, l'œil de dessus ou de devant, faisant face à l'opérateur, celui qui appelle le plus énergiquement la sève.

Pour ce qui est des tiges, on les taille l'une et l'autre & 0'",25 au-dessus de la naissance des branches horizontales, afin de favoriser fortement la croissance de celles-ci, en refoulant la sève sur elles. Nous taillons ces tiges sur un œil de dessous, c'est-à-dire sur un œil placé du côté du mur ou du treillage, parce que cet œil plus ou moins masqué n'appelle pas aussi vi vendent la sève que l'œil de dessus qui reçoit plus directement les influences atmosphériques.

Cela fait, nous laissons nos branches horizontales et les tiges se développer. Mais du moment où les tiges sont arrivées à 0",45 ou 0«,50 du premier étage, nous les courbons de façon qu'un œil se trouve placé en dessus de la partie coudée. Nos tiges ainsi coprbées forment le second étage de branches latérales, pendant que les yeux placés au-dessus des arqûres, prennent leur ancienne place, se développent par anticipation et deviennent la continuation des tiges.

Pour favoriser le développement des branches latérales du deuxième étage, nous procédons comme avec les brapches du premier étage et nous en redressons les extrémités dès qu'elles ont 0'",25 ou O'BjdO de longueur.

Si l'œil nécessaire pour la contipuation de la tige venait à manquer au-dessus de la partie courbée, on le remplacerait au palissage en retournant un œil de côté ou un œil de dessous.

Quand les bourgeons 'destinés à continuer les tiges, et se développant presque toujours par anticipation, ont une grande vigueur, on les taille en vert pour suspendre ou modérer leur croissance et favoriser du môme coup les branches latérales Les tiges taillées ne tardent guère à se remettre en marche. Quand elles sont à O'^joO du deuxième étage, on les courbe comme précédemment, afin d'établir avec elles un troisième étage de branches latérales et de continuer les tiges en développant les yeux des coudes.

Et ainsi de suite, Jusqu'à ce que Ton soit à 0",35 du chaperon. A la sixième taille, dans les'terrains ordinaires, le pécher est formé. 11 comprend, pour un mur de 3 mètres d'élévation, cinq étages de branches, distancées entre elles de 0",50.

Nous taillons le moins possible les branches de l'étage inférieur, et nous les maintenons par le palissage plutôt que de les serrer. Il est avantageux d'en relever les extrémités de manière à ce qu'elles fassent cadre. Cette disposition n'offepse pas les amateui*s de bon goût et contribue à fortifier ces branches que celles des étages supérieurs tendent constamment à affamer. Ceci revient à dire que les branches supérieures en question doivent être surveillées de piès et gênées dans

CHAP. XXXiV. -. DU PÊCHER (PERSICA VULGARIS).

leur développement. A cet effet, on les incline et on les serre contre le mur ou le treillage, et d'-autant plus qu'elles occupent une situation plus élevée. L'inclinaison demande des ménagements ; il faut ramener graduellement, de manière à arriver à un angle de 20 à 2o^ environ.

Palmette «Impie. — Cette forme modeste, gracieuse, connue de très-longue date, est d'une exécution facile. Les branches latérales qui, dans la palmelte double, sont fournies par deux tiges, ne le sont ici que par une seule. C'est pour cela que la conduite de la palmette simple s écarte un peu de celle de la palmette double. Voici en peu de mots la manière d'opérer. Nous pratiquons la première taille sur un œil de devant, à 0'",20 à peu près de la soudure de la greffe. C^et œil se développe en bourgeon ou en rameau, comme vous voudrez l'appeler, et continue la tige verticalement. Quant aux autres bourgeons qui poussent en même temps et qui noussont inutiles, nous les pinçons au-dessus de leur seconde feuille, afin de les arrêter. A mesure que la tige grandit, nous la maintenons par un palissage lâche, sans quoi les coups de vent pourraient la rompre et nous mettre dans l'embarras.

Deuxième taille. — Au commencement de la seconde année, nous taillons la tige de notre pêcher à environ 0P,40 du sol, et au-dessus de trois yeux dont deux de côté et un en avant. Celui-ci se développe pour continuer la tige, tandis que les deux premiers fournissent une brai^che latérale de cba. que côté de cette tige et constituent ainsi notre étage inférieur ou premier étage. Naturellement, la jeune tige, qui occupe une position très-favo-

rable à la marche de la sève, croit plus vite que les branches latérales, en sorte que parfois son excès de vigueur pourrait les affamer. Aussi, quand cette tige nous parait trop forte et trop gourmande, nous l'arrêtons par un pincement à 0",40 à peu près des branches. Deux ou trois bourgeons ne tardent guère à pousser au-dessous de la partie pincée. Nous n'en conservons qu'un, le mieux placé pour faire la tige. Dès qu'il a 0",iO de développement, nous le pinçons au-dessus de trois feuilles disposées de façon à nous donner un bourgeon en avant et deux bourgeons de côté. Les yeux placés à la base de ces trois feuilles ne tardent pas à partir. Nous constituons ainsi la même année deux étages de branches à 0'",50 environ d'intervalle.

Si la tige n'avait pas une grande vigueur, il va sans dire qu'on s'en tiendrait à un seul étage et qu'on ne formerait le second que l'année suivante.

Troisième iaille.. — Mais, supposons que nous ayons nos deux étages de branches. Nous taillons l'année d'après nos deux premières branches aux trois quarts de leur longueur. Si, pai* exemple, elles ont i'",40 de longueur, nous les raccourcissons à i",05. Nous taillons celles du second étage à O^yôO ou 0'°,70. Quant à la tige, nous la taillons au-dessus du cinquième œil à partir de notre second étage. On traite cette tige comme précédemment, si elle e^i vigoureuse, pour avoir le troisième étage de branches à 0^,50 du deuxième.

Évemtftll à U HoMtreall. — U faut une certaine habileté pour mener cette forme à bien; c'est pourquoi nous conseillons à nos lecteurs de s'en tenir aux palmettes. Toutefois, il est bon qu'ils connaissent nos principales formes et qu'ils aient

Fig, 1818. — ÉTenlail à la Montreuil.

au moins une idée des opérations qu'elles nécessitent.

Pour faire le vieil éventail à la Montreuil que nous figurons ici, on taille le pêcher au^essus de deux yeux placés de côté, au moment de la plantation à l'automne. Ces deux yeux donnent au printemps suivant les deux bourgeons destinés à fournir les mères branches A et A' que l'on incline de manière à imiter un V largement ouvert. On les palisse l'un et l'autre sans les gêner, et, pendant le cours de la végétation, on les surveille de près pour maintenir l'équilibre.

Deuxième taille. — La seconde année, on taille les deux mères branches à O'°,2o ou 0"',30 de leur point d'insertion sur la tige et sur un œil de dessus ; cet œil se développe en bourgeon et les continue. Près de cet œil, il doit s'en trouver un autre, mais en dessous, qui se développera en même temps que le premier et donnera de chaque côté une première branche secondaire inférieure RB'.

Troisième taille.— La troisième année, on taille de nouveau les branches mères sur une longueur proportionnée à leur vigueur et toujours près d'un œil de dessus et d'un œil de dessous. Lèpre-