PARTIE ni, ^ ARBORICULTURE ET HORTICULTURE

metire définitivement A demeure a» & ^k«- . • . , , fois, on coupe l'extrémiié du o^ni 1 1 !? •^"'' T!"^"^ '^ '^'''^' P^"'' ""* quinzaine au mciis, lali^ralesprennent plus de déveloDDemi'nî Tr""' ^* ^'" "^*'' dépouillées de leur enveloppe, son s'élève moins, la MmSu^^^ T ''''^*^'' P*"'**^"*^ J^''" ^^ '"'^^ * l'^^"- ^^^ ^J

s'élève moins, la fruclification se fait altendfe moins longtemps. ■•lenore

I. ït! M ^,^if'^"^t»'^»^^ on élague Tarbre par Je bas, et 1 on continue ainsi tous les ans-, en laissant seulement quelques branches; puis, lomue l'arbre est assez for , on le transplante défiuK

ment en novembre ou en décembre Comme le noyer prend beaucoup de développ,

ment, il faut l'éloigner de 15 à 20 mètres d(

arbres voisins.

Le noyer se cliai-pente de lui-même et forme

naturellement une tête arrondie

ressuyer, puis étendu s sur le grenier. Sen's cette précaution, elles moisiraient vile. Une fois bien ressuyées, on les met dans des futailles défoncées par un bout ou dans des sacs jusqu'au moment de les vendre ou d'en fabriquer de l'buile.

( des

Biilretle. d« Moyer. — Jusqu'à l'âge de vingt ans^ la charpente du noyer demande quelque surveillance. On enlève le bois moisi ; on supprime les branches basses, pour favoriser l'élévation du tronc, celles qui sont mal dispos 'es, les rameaux pendants, et l'on recouvre fespliiici avec de l'onguent de Saint-Fiacre. Souvent même on ne retranche rien, car on sait que les amputations ne convienuent guère à cet arbre.

Béeolte des boIz. — Quand le brou se crevasse et s'ouvre, les noix sont mûres et vont se détacher d'elles mêmes. C'est le moment de les gauler au moyen de perches minces et flexibles Il serait peut-être à di^sirer que la recolle pût se faire par un autre procédé, mais il n'y faut point songer. On doit, puisque nécessité fait loi, se contenter d'adresser une recommandation aux gauleurs de noix, celle de ne pas mallrailor trop violemment et surtout inutilement les noversT par des coups de gaule appliqués à tort et à travers On ramasse les noix tombées; on les emporte à la maison dans de grands paniers ou par tout autre moyen, et on les laisse fennenter en tas deux ou trois jours seulement, c'est-à-dire le temps nécessaire pour que le 'brou se détache bien. Après cela, on prend les noix une à une, on en détache le brou avec la main, au risque de se

BmpIoI des Moix. — foutes jeunes, les noix vertes servent à préparer, sous le nom de brou de noix, un ratafia stomachique estimé. î.orsque lamonde est formée, en août et septembre, on fend les noix en deux parties, on en sort cette amande et on la mange sous le nom de cerneaux. Les noix niûre^ et fraîches sont excellentes et figurent ao dessert sur les meilleures tables. Un peup/us/arrf.

1?» rvent V"n^^^^^^^ Enfin fe am.des de P^r la [ablP Z ^^^^^^ ""« *»""« recherchée

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recherché des ébénhies, meoui^ien, «rmoriiT

for. cher D'après H. Moquin-Taidon, l'ik^rc^ do noyer es antiscrofuleuse, coaseillée aussi contre iclère, les exanthème» el même contre la nuatu e mahgoe; elle est administrée en sirop, «a extrait, en lotions, en pommade, en collyrcD-après le même auteur, les feuilles de noyer sont employées vertes et sèches à riatérieur et à l'ei- Wneur, comme astringentes, toniques et détei-

defenSS'""' "° * employé des décoctions de feuilles de noyer pour combattre les insectes