PARTIE III. — AnBORICULTURE ET HOUTICULTURi

guent le bois des esp<^ccs délicates, surtout des fruits à noyaux ; ceux de l'ouest, souvent accompagnés de pluies torrentielles qu'ils chassent sur les fleurs au printemps, nuisent à la fécondation ; en outre, ils font tomber les fruits à l'automne avant leur maturité. Si notre verger n'en est pas naturellement garanti, nous l'en abriterons autant que possible en établissant sur sa lisière, — toutefois en laissant à l'air sa libre circulation, — un rideau d'arbres à feuillet persistantes, comme pins, sapins, ou à feuilles caduques et à fruits comestibles, comme noyers, châtaigniers) sorbiers, selon le climat, selon la nature du teiTain. Ceux-ci préservent moins que les arbres verts avant la pousse de leurs feuilles, mais ils ont sur eux l'avantage delà fructiilcation.

Tuteurs» — Les arbres plantés dans i^ne terre nouvellement remuée seraient plus ou moins tourmentés par les vents, si on les abandonnait à eux-mêmes. Nous allons indiquer deux moyens de les maintenir immobiles.

!• On peut se servir d'un tuteur mis en arcboutant, de manière qu'il soit enfoncé an delà du périmètre des racines. Sa base sera consolidée par quelques pierres serrant la terre au pied ; son autre extrémité sera attachée avec nn osier à la partie supérieure de la tige, sur laquelle on évitera tout froissement en y interposant un petit tampon de mousse (fig. 1281).

2« On peut enfoncer, de chaque côté de Tarbre et au delà de ses racines, deux pieux verticaux,

?SP!Rt>i.

l'ig, 1281. — Tuleur eu arcboutant.

J'ig, 1282. — Tutean avec traTenes.

que l'on relie ensemble par deux traverses fixées aux pieux avec du fil de fer, et à la tige avec un lien d'osier, en interposant un tampon de mousse [fig^ «282). —

Dans le cas où la tige ne serait pas parfaitement droite, il vaudrait mieux la laisser dans sa position naturelle Tannée de la plantation, parce qu'en la redressant, on générait momentanément la circulation de la Fève. La deuxième ou la troisième année, lorsque l'arbre est en pleine vigueur, on fiche verticalement contre sa tige, au nord, un

tuteur bien droit, bien arrondi pour éviter toute écorchure; on l'attache en trois endroits avec un tampon sous chaque ligature. Une prompte croissance du corps de l'arbre pourrait quelquefois amener Tétranglement dans les endroits qui seraient trop serrés par le lien; on évitera cet inconvénient en veillant à ce qu'il y ait toujours assez de jeu entre la tige et le tuteur.

Précautions contre la sécheresse. — Pour garantir de la sécheresse la partie aérienne des arbres, on badigeonne, l'hiver niéme de la plantation, la tige dans toute sa longueur, avec une bouillie épaisse formée de terre grasse mélangée d'un peu de chaux vive. On obtient le même résultat en l'enveloppant de paille, mais c'est un lieu de refuge qu'on donne aux insectes. Les branches seront bassinées à l'aide d'une pompe-seringue ou d'une pompe à jet continu mise dans un vase rempli d'eau. Cette opération, faite au coucher du soleil, sera renouvelée après chaque journée desséchante, si c'est possible, mais au moins deux fois par semaine lorsqu'il ne pleut pas.

Quant à la partie souterraine, on devra la garantir des alternatives de sécheresse et d'humidité. On couvrira le sol, sur toute la largeur occupé j par les racines, de quelques centimètres de grand fumier, de paille^ d'herbe, de mousse, de feuilles, de tontures de haie, de pelures de gazon retournées, selon ce qu'on aura à sa disposition, de pierrailles môme, extraites du terrain, s'il en contient en trop grande quantitt'. Ces mal ères ont pour effet de soustraire le terrain au contact direct de l'atmosphère, et de lui conserver une fraîcheur constante. Les cendres de tourlic sont également bonnes et activent la végétation.

Lorsque le paillis dont nous venons de parler a été mouillé, nous n'arrosons plus le pied des arbres, à moins de sécheresse exceptionnelle, autrement nous pourrions craindre la pourriture' par suite d'un excès d'humidité.

Pour le verger de la ferme, ce paillis est d'autant plus nécessaire que les arbres y sont moins visités. Là ils sont en outre exposés à être contusionnés, renversés, même cassés par les bestiaux ou les instruments de labour; il est donc indispensable d'ajouter aux précautions que nous venons d'indiquer une barrière contre leur approche.

Moyen préservatif des meurtrissures aux arbres du vei-ger mixte. — On cite un moyen employé en Normandie, coûtant environ un franc par arbre, et offrant toute la sécurité désirable; le voici. Dans l'hiver, le fermier n'est pas continuellement tenu à ses travaux ; il profitera d un moment de répit pour fabriquer ces préservatifs : quatre tringles en bois, de i'°,6(j de hauteur sur O^jOa de largeur et O^yOlS d'épaisseur, sont posées parallèlement par terre, et espacées entre elles de CjtO. On les attache en trois endroits avec un fil de fer, au milieu et à 0">,40 de chacune des extrémités, en conservant, bien entendu, l'écart ement indiqué. Puis on les hérisse dans toute leur longueur de pointes dites de Paris, dont la pointe émoussée dépassera la latte de 0°',02. fl ne faudra pas employer de clous forgés, leur piqûre pourrait avoir de fâcheuses conséquences sur le

CIIAP. XLVII. — DU VERGEK.

f^ij/. l283.~Claie hérissée de poiotes.

cuir des animaux. Celte espèce de claie iinie, ou Tenroule à rextérieur, pour la cotnmodité du

traosport, puis on la déroule autour de rarbi:e en mettant la face hérissée en dehors; et l'onattache les deux bords de manière à former un tout continu (fig. 1283). Le cercle décrit par ce grillage est évidemment plus grand que la circonférence de l'arbre ; on met dans Tintervalle, en haut et en bas, d'épais bourrelets de chanvre, sur desquels il tourne iau frottement des bestiaux qui, se sentant piqués , s'éloignent aussitôt , et l'arbre est épargné.

Après cinq ou six années , on enlève cette armure, dont le bois est à peu près pourri. L'arbre a acquis assez de force pour ne plus être renyersé, mais il faut encore garantir sa tige de toute écorchure ; on l'enveloppe, à cet effet, d'une corde en paille roulée en spirale jusqu'à 1"',50 de hauteur.

Labowrage au pied des arbres, — On entretiendra dans un état constant de propreté le tour du pied dç8 arbres, auquel on devra donner annuellement au moins deux labours de 0"',08 ou 0'°,10 de profondeur, avec^ un outil à dents et non un instrument tranchant, pour ne pas couper les cfie velus qu'on pourrait rencontrer. Ce travail est surtout nécessaire quand la terre se trouve tassée, par exemple à la suite de la taille et de la cueilletie.

É bourgeonnement. — On supprimera rigoureusement les drageons qui pousseraient au pied ou le long de la tige.

Affaiblissement des parties fortes. — La sève, puisée dans le sol par les racines, est élaborée par les feuilles, qui prennent dansTairles vapeurs, les gaz favorables à là nutrition ; le développement des parties souterraines est subordonné à la force des parties aériennes. Or^ une branche plus forte qu'elle ne devrait l'être, comparativement aux autres, rendra les racines correspondantes plus puissantes que les autres, et vice versa. Lorsqu'il en est ainsi, il faut donc raccourcir et tourmenter les branches fortes pour les affaiblir, et dans le cas où cela ne suffirait pas, déchausser les racines qui se trouvent du môme c6lé pour en réduire la longueur. Sans icla le poids des branchesqui ont trop de développement fait pencher l'arbre dans cette direclion, et les racines

du côté opffosé se trouvant les plus faibles et ne sufthant pas pour le retenir, il peut finir par s'abattre.

Suppression des branches inutiles, — On doit éviter une trop grande confusion à l'intérieur de la tôte ; elle serait nuisible à la formation des boutons fructifères, à la beauté ainsi qu'à la qualité des fruits. On supprime donc les branches inutiles, et Ton s'arrange de façon que les rayons solaires frappent la plus grande surface possible de celles que l'on réserve.

Les amputatfons seront faites à l'automne sur les arbres à fruits à pépins^ et seulement après l'hiver sur ceux à noyaux.

On enlèvera en môme temps les branches chancreuses et le bois mort, à l'aide d*un sécateur ou d'une serpe d'élagueur. Une scie à main est aussi d'un emploi commode, mais il faut avoir soin de rafraîchir à la serpette Taire de la coupe, afin de la rendre lisse et unie et d'empôchcr l humidité d'y séjourner.

Moyen de faire grossir les tiges durcies, — On sait que touj arbre replanté ne pousse pas vigoureusement la première année, parce que ses racines, qui soufi'rent de leur changement de place, ne peuvent puiser assez de sève pour donner naissance à de grands rameaux ; quelquefois môme cette sève ne suffit point à alimenter les canaux déjeunes arbres dont le bois est très-spongieux par suite d'une croissance rapide. Alors les pores du bois se resserrent, l'écorce se durcit et perd son élasticité. La conséquence de ce rétrécissement général est une extravasion de gomme sur les arbres à fruits à noyaux, et une émission de rameaux chétifs et de bourgeons florifères sur les arbres à fruits à pépins. 11 faut dansce cas déchirer ce corset qui étreint les fibres intérieures ; et c'est justement ce que l'on fait en incisant longitudinalement les parties les plus dures de Técorce avec le bec de la serpette ou la pointé du greffoir.

Il arrive encore parfois que la tige des arbres greffés en tôte ne grossit plus, tandis que les branches de la couronne prennent leur développement. Il en résulte une anomalie disgracieuse; de plus il se forme un bourrelet au point d'insertion de la greffe, et la rupture s'ensuivrait bientôt si l'on n'avait soin de faire deux incisions longitudinales tout le long de cette tige. Les canaux, après cela, pourront se dilater, la sève passera plus librement, et l'équilibre se rétablira entre la lige et la tôte.

Fraetiflcailon. —La fructification des arbres à haute tige est subordonnée aux caprices des saisons^ car, après que l'on a équilibré les bran^ ches principales de leur tôte en régularisant sa forme, on les livre à eux-mêmes, sans recourir ;X la taille, au pincement, ou à d'autres opérations à l'aide desquelles on favorise ou l'on modère habituellement la mise à fruit des sujets élevés sous d'autres formes. Aussi ces arbres de verger sont-ils sujets tantôt à une stérilité complète, tantôt à une fructification exagérée qui amène leur épuisement. Voyons, le cas échéant, ce que nous aurons à faire.

Mise à fruit des arbres rebelles* ^- On voit des

VAHTIK III. — AiiBORIOULTUR'E ET HOKÏICULTL UE.

arbres qui, poussa ut trop vigoureusement, fructifieRt peu on point, quoique appartenant à d'excellentes variétés. Pour hâter leur mise à fruit, on a recours à des moyens plus ou moins violents, dont il ne faut user qu'avec beaucoup de circonspection. Ils ont pour cousiquence de contrarier momentanément la ciicululiou naturelle de la sève; ils déterminent un temps d'arrêt dans rallongement des rameaux, alors les moins vigoureux de ces rameaux ; se durcissent et restent à l'état de brindilles et de dards fructifères. Pour amener ce résultat, on découvre une partie des grosses racines, qu'on expose temporairement à Tair, et, dès que la croissance des rameaux s'arrête, on replace la terre enlevée. Cette opération e>l bien moins dangereuse que la suppression de quelque forte racine, moyen un peu brutal, qui ne permet à l'opérateur ni d'en calculer ni d'en arrô ter l'effet; aussi dépasse-t-il quelquefois le but qu'il s'était proposé. Lorsque la stérilité n'est que partielle, on enlève, à la base des branches rebelles, un anneau d'écorce variant de quelques millimètres à un centimètre de largeur, selon la grosseur de la branche. Cette opération/ appelée incision annulaire^ aura encore pour conséquence de rétablir l'équilibre en reportant la sève dans les branches moins favorisées. Pour IcxOculer, on pratique deux incisions circulaires et parallèles, après quoi on enlève l'écorce placée entre elles. Nous recommandons de ne pas en abuser.

Rétablissement des arbres* épuises. — La Itop grande profusion de fruits épuise le sujet qui les porte. 11 s'énerve à cet enfantement et ne donne plus après cela que de chélifs produits. Pour y remédier, il faut raccourcir toutes les branches, afin que la sève, agissant sur un nombre restreint de bourgeons, soit asseï puissante pour en faire des rameaux vigoureux. Quelques jours après cette suppression, qui devra suivre immédiatement la chute des feuilles, on Otendra du mastic sur Taire de chaque coupe, pour éviter son dessèchement et le séjour prolongé des eaux plu- V iales.

Pour aider au rétablissement de ces arbres épuisés, quel que soit du reste le motif de 1 épuisement, il est bon, en môme tcmjjs qu'on diminue l'étendue de leur tôte, de renouveler une partie de la terre qui les nourrit. On enlève celleci sur une largeur variable, selon la force du sujet, de manière à atteindre l'extrémité des racines supérieures, et sur une épaisseur de 0«>,30 àO"",50,puison la remplace par une terre neuve. U suffit souvent de mélanger au terrain, au lieu de l'enlever, des engrais appropriés, tels que marcs de pommes et de poires saupoudrés de chaux, ceudres de bois, plumes de volailles, fumiers de ferme, etc.

Par suite de ces opérations, des radicelles percent les vieilles racines, et trouvent une nourriture copieuse dans ce nouveau sol.

Regreffage des arbres dont on veut changer le fruit. — La première année de fructification d'un arbre iait parfois douter de la qualité de ses iruits ; mais on ne doit pas le répudier tout de suite ; il faut savoir attendre, car les années ne sont pas toutes favorables. Cependant, si le résultat es

toujours le même après plusle^irs récoltes, c*es( que la variété est mauvaise ou qu'elle ne s'accommode pas de la situation ; on la remplacerait par une autre en lui substituant un nouvel arbre, ou bien en regreffant le sujet s'il était sain et vigoureux ii).

Dans ce dernier cas, on rabattra la tête, au mois de février, sur ses branches principales si l'arbre est jeune. Nous ménageons les premières

Fiy. 128*). —Grattoir.

Fig. Iî8i. — Arbrea nbattot pour le regreffage.

ramifications, c'est-à-dire les branches secondaires, quand le sujet est à l'état adulte. S'il était dôjà vieux, couvert d'une écorce dure et épaisse, on conserverait les deuxièmes ou troisièmes ramifications pour recevoir les greffes {fig* 1281).

Notre arbre ainsi préparé , nous enlevons à l'aide d'un grattoir leslit-bens, les mousses, les vieilles écorces écailleuses, qui abritent la vermine et gênent l'action des organes respiratoires du bois.

Le grattoir (fig. 4285) se coai-

I pose d'une lamed'acier de forme

I triangulaire, dont les côtés sont diversement concaves pour coïncider avec les tiges de diverses grosseurs, et dont les angles sont irréguliei-s pour pénétrer dans les gorges et les cavi:és; le manche est adapté au milieu de la lame.

(t) L'obtcrvation que vient de faire M. Ernest Ballet nooa rappelle ce que nous disait un jour un cultivateur d'Hatrival, dans PArdcnue belge, où les boni fruits sont d'autant mieux apprécies qu'ils y aont très-rares. Un poirier de petit Rousaelet sVn allait de vieillesse daus te jardin de ee cultivateur qui *-ûi élé fort en peine de se le procurer dans une pépinière quelconque, puisqu'il ne connaissait cette variété que soua le non parfaitement ignoré de Pouiseroux. Pour ne pas en perdre la race, il n'avait qu'à la greffer, el c'est ce qu'il fit. Mais à la première récolte que donna le jeune arbre, la surprise de TArdennais fut grande; les fruits, d'ordinaire si bons sur le vieux poirier, furent d'une médiocrité désespérante sur le y-une. U cultivateur» qui était sûr d'avoir greffe la variété désirée, alteadit et patienlA, et ce ne fut qu'au bout de dii années qu'il obtint la qualité par-

D'après cela, il est évident que les semeurs de fruits, qui ont bâte de connaître le mérite de leurs gains, en sacrifient beaucoup sur une première dégustation qui, peut-être, eus&eut été trouvés délicieui au bout d'un certain tem|ia. Le mieux donc, à notre avis, pour ne pas s'exposer à de pareilles erreurs. *cr*il de greffer les aujrls de semis sur du vieux bois. P. J.